Château La Gaffelière

5 siglos de historia del vino

ENTRE DIPLOMACIA Y VITICULTURA

la región de Saint-Émilion cultiva la vid desde abajo Edad Media. En ese momento, los bobos ocuparon el lugar. De hecho, los leprosos recibían este nombre debido a su bastón, la gaffelière, que les permitía sostenerse. En esta misma época, en los campos de batalla ingleses, Guillaume Mallet Recibió grandes recompensas por su victoria en la batalla de Hastings. Ennoblecida después de 1066, su familia siguió sus pasos participando en Grandes Batallas y expediciones.

la sucursal Malet-Roquefort, que todavía encontramos hoy, nació de la unión entre Louis Malet de la Forie y Margarita de Calvimont en 1654. En 1705 la familia se instaló en Saint-Emilion. El hijo de Louis y Marguerite se casará con un tal Isabeau. Esta unión permitirá a la familia Malet integrar las vides de La Gaffelière en su patrimonio.

En 1990 se llevó a cabo una importante reestructuración. En 2004 Alexandre y Léo de Malet-Roquefort comenzar su colaboración con Stéphane Derenoncourt.

Viñedo de Saint Emilion

UN TERROIR FAVORABLE PARA GRAND CRUS

Está en la vertiente sur de Saint-Émilion donde esta el Château la Gaffeliere. Las 38 hectáreas de viñedos están plantadas con Merlot (75%) y Cabernet Sauvignon (25%) sobre suelos arcillosos y calcáreos salpicados de margas verdes. Esta localidad única permite el drenaje natural del suelo por la pendiente, pero también la regulación hídrica de las vides gracias a la arcilla. El viñedo se beneficia de una exposición sur/suroeste que permite que las bayas crezcan en condiciones óptimas.

es un agricultura sostenible que es practicado por los equipos de Château La Gaffelière. El viñedo está dividido en 3 parcelas en las que se realiza el deshojado y la recolección en verde. Cortadas en Guyot, las cepas tienen una edad media de 35 años.

Todos los esfuerzos realizados a lo largo de estos cuatro siglos han permitido elevar el vino de Château La Gaffelière entre las Premiers Grands Crus Classés de Saint-Emilion según la clasificación de 1959.

el saber hacer

ENTRE LA VITICULTURA TRADICIONAL Y LA ELABORACIÓN MODERNA

La década de 2000 marcó un verdadero punto de inflexión en el funcionamiento del dominio. El viñedo está completamente replantado y reestructurado. La bodega está reformada para facilitar la elaboración del vino y garantizar la calidad de los vinos elaborados en la finca. Así, se instala una nueva tina de acero inoxidable formada por cubas troncocónicas invertidas en el Château. Tras una vendimia manual y una cuidadosa selección de los racimos, la uva se deposita en estas tinas durante un breve periodo.

Los vinos envejecen en barricas de 50% roble francés nuevo. Luego son recibidos en los sótanos subterráneos del Château la Gaffeliere por un período de 14 a 16 meses. Durante este período se realizarán dos retiros. El montaje se realizará antes del embotellado con la intervención de Stéphane Derenoncourt.