La historia de la finca.
Familia, tradición y pasión.
Pierre algodón Estudió en el Loira, cerca de Rablay-sur-Layon, aprendiendo de viticultores naturales del Valle del Loira. Luego volvió a trabajar en la finca familiar con su padre Guy y emprendió una transformación en organico. Asume un papel creciente desde el viñedo hasta la elaboración del vino pasando por la comercialización. Aporta su toque moderno a la finca familiar y se inspira en su experiencia en el Loira. Decidió elaborar sus propios vinos y empezó a elaborar sus añadas en 2014 en Côte de Brouilly bajo su nombre. En 2018, Marine Bonnet se incorporó al patrimonio. Este joven enólogo del Beaujolais busca promover la belleza de los terroirs de su región y forma parte del movimiento de Jules Métras y Yann Bertrand.
El terruño de la finca
Una joya directamente de Beaujolais
Al hacerse cargo del viñedo de su padre, el viticultor tiene un conocimiento real del terruño que vinifica. La finca se extiende sobre 10 hectáreas, incluidas 5 en Costa de Brouilly. La finca y sus vecinos forman parte de un enfoque orgánico, ¡pero no sólo eso! No utilizan insecticidas y practican permacultura. Además de pastar las vides, replantan árboles en el viñedo para enriquecer la biodiversidad y el suelo. Las añadas resultantes de la compra de uva mencionan en la contraetiqueta a los viticultores productores. Así, el viticultor forma parte de un proceso de transparencia. Trabaja con viticultores que respetan su entorno para producir la mejor versión de los vinos de Beaujolais. El respeto por el terruño nos permite crear añadas vivas y auténticas.
El espíritu de los vinos
Gamay, rey de Beaujolais
Las vinificaciones se realizan con levaduras autóctonas en maceración carbónica en tinas de cemento. Las añadas se envejecen en toneles en una inmensa y magnífica bodega que alberga toneles y barricas. - Destacar el riquísimo terroir de Costa de Brouilly, el enólogo decide crear cuvées en parcela respetando los límites del suelo. con Rejillas de algodón, elige Gamays con una exposición impecable, vinificados de forma natural y envejecidos durante 11 meses en barrica. ¡Las viñas tienen más de 60 años! - 100% algodón revela el estilo del enólogo a través de una añada precisa y profunda: ¡nos encanta! - Fleurie Poncié Es un clima recientemente trabajado por la finca. Esta nueva parcela ofrece una añada florida y elegante a imagen de esta magnífica denominación de origen.
Aquí hay algunos Beaujolais que puede conservarse en bodega unos años antes de degustarse lleno de placer y delicadeza. Los vinos son vivos, representativos del terruño y parte del nuevo impulso de los jóvenes viticultores del Beaujolais. ¡Para descubrir urgentemente!
