Vinos de Alsacia: Guía del usuario
Situado en el noreste de Francia, el climat El clima relativamente fresco de Alsacia la convierte en una región vinícola particularmente adecuada para los vinos blancos. Salpicada de pintorescos pueblos a lo largo de las laderas, tanto el departamento de Bas-Rhin como el de Haut-Rhin producen vinos con carácter propio, fuertemente influenciados por la naturaleza diversa de los suelos: ¡caliza, arcilla, marga, arenisca, granito o volcánica! Algunos viñedos están clasificados como Grand Cru Estos vinos revelan con mayor precisión los matices del terruño y producen vinos excelentes para la crianza, vinos en los que el conocedor sabrá invertir para el futuro. Pero antes, es necesario familiarizarse con las particularidades de esta región, que se distingue por su influencia germánica.
Los vinos alsacianos proceden de una región muy adecuada para los vinos blancos.
vinos varietales
Mientras que otras regiones vinícolas francesas hacen hincapié en la geografía, con multitud de denominaciones de origen controladas, Alsacia cuenta en última instancia con muy pocas AOC, especialmente si consideramos los Grands Crus como una única denominación de origen controlada de Alsacia. Grand Cru, Según lo estipulado por la ley. Sin embargo, en la etiqueta aparece un detalle adicional: la variedad de uva. Al igual que en nuestros vecinos al otro lado del Rin, se hace hincapié en el tipo de uva utilizada en la elaboración del vino. El estilo del vino variará considerablemente según la variedad de uva. Riesling, Gewürztraminer O Pinot Gris Por ejemplo. El Riesling es sin duda el más conocido y el más adecuado para la crianza prolongada, gracias en parte a su marcada acidez. Es una de las variedades de uva blanca más nobles del mundo y transmite la mineralidad de su terruño como ninguna otra. El Gewürztraminer, por otro lado, es muy expresivo, con intensos aromas a rosa y lichi y una textura rica y opulenta. El Pinot Gris, de volumen similar, ofrece notas más bien ahumadas y minerales. El Moscatel también presenta notas florales, pero se mantiene bastante seco y ligero. El Sylvaner y el Pinot Blanc también son relativamente ligeros y, por lo tanto, menos adecuados para la crianza.
El interplante
Tradicionalmente, el vinos de Alsacia se vinifican como monovarietales, pero algunos productores han revolucionado las cosas en los últimos años alejándose de las mezclas, y en particular la domaine Marcel Deiss en Bergheim. Según Jean-Michel Deiss, hay que realzar el terruño, y la intercalación de diferentes variedades de uva en las parcelas del viñedo permite que encuentren cierta armonía.
Esto se refleja en los vinos, cuyo sabor no recuerda al Riesling ni al Gewürztraminer, por ejemplo, sino al carácter único del viñedo Altenberg en Bergheim. Este viñedo es, de hecho, una excepción entre los Grands Crus, ya que la replantación fue posible gracias al trabajo de Deiss. Si bien es controvertido, este enfoque tiene el mérito de enriquecer la diversidad de los vinos alsacianos y reavivar el debate sobre el terruño. Y, en definitiva, lo más importante: los vinos son magníficos, al igual que los más clásicos de... Trimbach o René Muré !