Covid-19: ¿Qué impacto tendrá en los viñedos franceses?

A medida que las medidas de confinamiento parecen prolongarse, muchos sectores económicos se ven afectados y la domaine El sector vitivinícola también atraviesa dificultades. Los viticultores piden ayuda: entre el respeto a las medidas de distanciamiento social, los confinamientos y los retos económicos, los viñedos franceses deben adaptarse. Los productores con los que trabajamos compartieron con nosotros sus dificultades, pero también las soluciones que están implementando en este contexto tan complejo. Acompáñenos a adentrarnos en el corazón de los viñedos para comprender mejor la situación de la producción vinícola francesa.

Los desafíos en el viñedo 

Francia está confinada, pero los viñedos no. En esta época del año, las vides despiertan de su letargo invernal y el trabajo en el viñedo debe adaptarse. Arnaud de Laforcade en Château Cheval Blanc Se hace eco de las palabras de Voltaire y nos recuerda que debemos cultivar nuestro jardín. Describe cómo las actividades en el viñedo (la poda de la vid, el final del arriostramiento, la replantación y el aclareo de yemas) se desarrollan «en una atmósfera única». De hecho, las medidas de distanciamiento social no se detienen en las puertas del viñedo. 

Para lograrlo, los equipos continúan su trabajo adaptándose: 

• En Clos guijarros, tiene Châteauneuf-du-PapeLos empleados viajan a los viñedos por su cuenta, evitando así la saturación de los coches. Los principios de la agricultura en Biodinámica Continuar aplicándolo a toda costa. 

• TIENE Burdeos, En Château Cheval Blanc, Trabajamos en filas alternas y la sala de descanso está cerrada. Todos tenemos más tiempo y silencio para observar la naturaleza circundante, el despertar de las plantas y los insectos, que da paso a la actividad de los pájaros cantores, y luego a la de las aves rapaces, los gansos y las grullas que vuelven a pasar, con virus o sin él.

• Para Alexis Gerin tiene Côte-RôtieCinco metros separan a los miembros del equipo, que no pueden ser más de dos por liana. 

Por lo general, las fincas dependen de su personal fijo para llevar a cabo las tareas. Si bien practican el distanciamiento social, continúan trabajando en los viñedos, ya que la primavera es un período crucial para su desarrollo.

Cohesión inquebrantable

Como el equipo de Domaine Alain Voge en Valle del RódanoLa situación es paradójica, ya que, justo cuando se pide al personal administrativo que regrese a casa, la búsqueda de trabajadores temporales para los viñedos está en pleno apogeo. Pronto comenzarán las tareas de mantenimiento, como la limpieza de maleza, la eliminación de brotes y el atado de las vides. Tras el reciente llamamiento de los agricultores para que se incorporen más trabajadores, algunos viticultores necesitarán voluntarios.

También esperamos que las condiciones climáticas sean favorables para las vides. BurdeosSe han instalado equipos anticongelantes, pero aún no se han utilizado. Este problema de las heladas primaverales podría complicar aún más las cosas para algunos sectores que carecen de recursos financieros y humanos.

Nueva organización en la bodega

En la bodega, la situación también es sin precedentes y requiere algunos ajustes. Durante este periodo de embotellado, algunos, afortunadamente, no lo habían previsto, mientras que otros han tenido que adaptarse.

Cuando el Château Cheval Blanc asegura la extracción, en Alain Voge“El trabajo en bodega se reduce al mínimo indispensable, de acuerdo con las precauciones de distanciamiento social”. Esto garantiza que tengamos vinos para beber este año. Sin embargo, se han hecho algunas concesiones: la fermentación secundaria de la cuvée Por ejemplo, las burbujas de Alain se han pospuesto.

Si la situación persistiera, sería necesario encontrar soluciones para garantizar el embotellado y la continuidad de la producción.

Disminución del consumo: el gran desafío 

Hemos observado un aumento considerable de clientes en las tiendas de productos esenciales. La situación es muy diferente para los productores de vino. La suspensión de las ventas directas en bodega, el cierre de restaurantes y las restricciones al comercio internacional han reducido el número de pedidos. Muchos viticultores independientes no venden sus vinos en supermercados. La reapertura de las vinotecas no es suficiente para compensar la falta de pedidos.

Como se nos recuerda Lionel Fraisse de Domaine Alain VogeAlgunas bodegas tienen más suerte que otras. Pueden confiar en la capacidad de sus vinos para mejorar con el tiempo. Este periodo de calma también les brinda la oportunidad de reflexionar sobre el significado y la estrategia de... domaine. TIENE Burdeos Este respiro también se está utilizando para “pensar en maneras de ayudar al sector de la restauración” o los medios “adaptar la estrategia de marketing al contexto de la crisis sanitaria”. Para Marilou VacheronEste período nos permite degustar y redescubrir añadas antiguas de Clos de la Roca.

Todos están preocupados por su domaine pero también para todos los actores del sector. Arnaud de Laforcade Menciona a socios comerciales, minoristas en Francia y en todo el mundo, sumilleres, etc., afectados por esta crisis. Lionel Fraisse El informe pone de relieve el profundo impacto financiero y humano que esta pandemia tendrá en el sector. La crisis afecta no solo a áreas específicas, sino a toda la cadena de producción y distribución.

Se vislumbra una salida a la crisis en el horizonte.

En este contexto tan complejo, todos valoran poder contar con sus equipos unidos. Esperan superar esta crisis cuanto antes. Si bien la producción y las ventas se mantienen por el momento, muchas incógnitas, como la duración de la crisis, complican aún más la situación.

Es comprensible que Francia y sus viñedos estén atravesando un período difícil. Cavissima¡Esperamos que estos productores sigan deleitándonos con sus maravillosas añadas!

Mientras esperamos poder volver a visitar las bodegas de estas encantadoras fincas y regresar a nuestros restaurantes, como consumidores, no debemos olvidar apoyar a nuestros productores. Al fin y al cabo, ¿qué hay mejor que una buena botella de vino? ¡Sería el acompañamiento perfecto para nuestros platos de pasta y bebidas junto a la ventana!