90 WS

    Domaine des Baumard - Clos du Papillon 2018 - Savennières

    Loire • Savennières • Blanco

    91,80€ IVA INCLUIDO
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    30,60€ / unidad
    Embalaje : 3 x 75CL - Caja de cartón

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    Agotado

    Vinos excepcionales elegidos por nuestros expertos Procedencia directa de la propiedad Entrega gratuita para pedidos superiores a 350 € (excepto primeurs) Pago seguro

    Descripción

    • País Francia
    • Región Loire
    • Designación Savennières
    • Color Blanco
    • Alcohol 12,5
    • Vintage 2018
    • Variedades de uva Chenin

    Clos du Papillon ofrece una gran pureza, un equilibrio perfecto y una gran intensidad aromática.

    Clasificaciones

    Clasificaciones

    • Wine Spectator 90/100
    • Vinous 91/100
    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    Esta añada la disfrutamos con un risotto de setas, unas vieiras acompañadas de una fondue de puerros o incluso un ceviche de dorada. Servir a unos 12°C.
    Productor

    Productor

    Propietario e historia

    El cultivo de la vid se realiza con el mayor respeto por el medio ambiente. El Chenin se encuentra en la denominación Savennières en viñas de una media de 35 años, en una parcela de 6 hectáreas. Las enredaderas se encuentran a ambos lados de un camino cuya forma evoca las alas de una mariposa, de ahí el nombre de esta parcela.

    Vinificación y envejecimiento

    - Vendimia manual con estricta selección en viñedo.
    - Fermentación larga, a baja temperatura (vino seco)
    - Crianza de 9 meses en tinas de lías finas

    • Temperatura de funcionamiento 16°C - 20°C

    • Apogée 2024 à 2031

    Perfil del vino

    • afrutado
    • fresco
    • luz