Château Troplong Mondot

la historia de Château

Cuatro grandes nombres en la viña

la historia de Château Troplong Mondot Comienza en el siglo XVIII. Fue en 1745 que el abad Raymond de Sèze erigió el château que sabemos, en el lugar llamado Mondot. Plantó las primeras vides que serían el centro de atención en el siglo XXI. Su sucesor tomará la antorcha al mismo tiempo que defenderá a Luis XVI durante su proceso.

En el siglo XIX, justo antes de la clasificación de los vinos de Burdeos, el Château es comprado por el familia troplong. Además de dar su nombre a château, los nuevos propietarios participan en la ampliación del viñedo. La notoriedad también aumentará. El presidente del Senado, Raymond Troplong, elegirá su viñedo. Su sobrino Edouard, tomará el relevo hasta vender finalmente la propiedad al familia valeta. Cuatro generaciones transmitirán la joya de Gironda. Christine Valette-Pariente, en particular, marcará la historia de Château. De hecho, bajo su liderazgo alcanzará el lugar de Grand Cru Classé B de Saint-Emilion.

En 2017, es el ex director general de Château Porque d'Estournel, Aymeric De Gironda, quien compra la propiedad. Él y su equipo traen al Château Troplong Mondot una nueva vida que se nota en los primeros lanzamientos de 2017.

El terroir del Premier Grand Cru Classé B

La búsqueda de la excelencia

el Château Troplong-Mondot se eleva en eldenominación de Saint-Emilion. En el corazón de la Gironda, cerca de la ría y disfrutando de un clima oceánico, el viñedo se extiende sobre 28 de las 33 hectáreas de la propiedad. En la meseta, situada a 100 metros de altitud, las variedades de uva reinas de la región gozan de una hermosa exposición.

Merlots (90%), Cabernet Francs (5%) y Cabernet Sauvignons (5%) se producen mediante una viticultura sostenible. El viñedo se mantiene de forma tradicional. Por tanto, se utiliza la tracción animal para arar el suelo arcilloso y calizo. el Château estimula una transición hacia una agricultura organica en particular limitando los insumos.

Toda esta atención prestada por los equipos de Château Troplong-Mondot, en cada etapa del mantenimiento de las vides, permitió que el vino producido en la propiedad llegara al lugar de Premier Grand Cru Classé B de Saint-Emilion.

La perpetua evolución del know-how

El resurgimiento de Château Troplong Mondot

Después de la cosecha manual, las bayas de las variedades tintas se colocan en tinas de madera y tinas de acero inoxidable para el período de maceración y fermentación. Luego, el vino se envejece en barricas de roble durante un período de 15 a 18 meses. Las barricas son 85% nuevas.

Durante la cata emergen aromas de trufa y frutos negros. el vino de Château Troplong Mondot es maravillosamente complejo.

Hoy, Aymeric de Gironda trae consigo una nueva vida y nuevas ambiciones. Invirtió en la finca en vísperas de la cosecha de 2017 y optó por cambiar por completo los estilos y equipos de elaboración del vino. A partir de entonces, la ambición se anuncia claramente: el vino de Troplong Mondot va camino de convertirse « uno de los mejores vinos del mundo ».