la historia de château Alto Bailley
Propiedad de la familia Cazes
Desde la década de 1930, el Château Alto Bailley era propiedad de marcel y Francisco
Bori. En 1941, marcel borie y su hija era dueña del Château Bataley y una parte de los viñedos. La otra parte del viñedo, así como la bodega y las tinajas, fueron confiadas a François Borie y su hija Señora de Brest. Es a partir de esta diferenciación que Château Alto Bailley.
En 2017, la finca fue comprada por una de las mayores figuras del viñedo de Burdeos, se trata de Jean-Michel Cazes (propietario en particular del renombrado Château Lynch-Bages). La finca pasó luego de una familia emblemática (Borie) de los viñedos de Pauillac y Médoc a otra (los Cazes).
El principal objetivo de la familia. cazes es continuar con los trabajos realizados en la propiedad. Jean-Michel Cazes desea preservar la identidad y calidad de los vinos de la Château Alto Bailley. el Château prospera así gracias al respeto de los valores tradicionales.
En tierras de Burdeos
Un terroir de muy alta calidad.
el Château Alto Bailley se encuentra muy cerca del famoso pueblo de Pauillac. El terroir, sencillamente excepcional, nos permite obtener vinos de notable calidad reconocida en todo el mundo. Hasta la fecha, el viñedo de Château Alto Bailley cubre unas cuarenta hectáreas, de las cuales 22 ya están plantadas en suelos profundos de grava del Garona. Las condiciones naturales son ideales para la producción de vino. En cuanto a las variedades de uva, encontramos un 70% Cabernet Sauvignon, un 25% Merlot y un 5% Cabernet Franc. Las viñas de la finca tienen una edad media de 35 años y se cultivan de forma tradicional con arado. La finca desea utilizar la menor cantidad posible de productos fitosanitarios.
Vinos de Alto Bailley
De la tierra al cristal
Desde 2009 la finca cuenta con nuevas instalaciones en bodega y sala de cubas. Estas renovaciones permiten que la finca avance de manera bastante significativa en términos de calidad. La vinificación se realiza actualmente en tinas de acero inoxidable termorreguladas. Los vinos de la finca envejecen durante 16 a 20 meses en barricas de roble, en su mayoría nuevas. el Château Alto Bailley produce dos vinos:
el “Château Alto Bailley”que tiene una crianza de 14 a 20 meses en barricas de roble. Se elabora a partir de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot. Este vino muestra mucha finura, es suave y agradable.
el “Château La torre Aspic" es el segundo vino de la finca, se elabora a partir de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot. La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable y la crianza se realiza en un tercio de barricas nuevas. Este trabajo da como resultado un vino muy equilibrado y redondo.
el familia Cazes, El recién llegado a la dirección de la finca tiene planes de mejorar las instalaciones técnicas y ampliar el viñedo. ¡Por lo tanto, el campo está en camino de continuar su ya notable desarrollo!
