Château Grand-Puy-Lacoste

François-Xavier Borie

Una filosofía de excelencia

En 1979, François-Xavier y su esposa, Marie-Hélène Borie, asumieron la dirección de Grand-Puy-Lacoste. el Château Está elevado al rango de “gran” Pauillac gracias al padre de François-Xavier Borie, pero requiere numerosas renovaciones. Así, el interés de François-Xavier Borie es preservar todo el trabajo realizado por su padre buscando la coherencia en la calidad, orquestar la renovación de la finca y revitalizarla preservando su alma. Por ello, invirtió enormemente en numerosas obras: una nueva bodega de vinificación (1995), una nueva bodega de barricas (2003) y una mesa de selección de uva vibratoria equipada con las últimas técnicas (2006).

A lo largo de las tres generaciones sucesivas de Borie, el apego a los vinos del Médoc siempre ha sido fuerte. A lo largo de los años, han forjado valores propios y sólidos:

• humildad ante los dones de la naturaleza,
• la búsqueda de la armonía en el más mínimo detalle,
• el sentido de compartir,
• generosa convivencia.

Clasificación de 1855

La “élite” de los vinos de Burdeos

La reputación de Grand-Puy-Lacoste viene de lejos y la clasificación de 1855 permitió “oficializar” su notoriedad. Grand-Puy-Lacoste se distingue como “quinto crecimiento”. Desde el ranking, el Château nunca ha cambiado el tamaño de su viñedo, una cualidad conservada en las mismas parcelas desde 1855. Grand-Puy-Lacoste es un patrimonio excepcional, rico en historia y tradición desde sus inicios.

Actualmente, el dominio Grand-Puy-Lacoste cuenta con 90 hectáreas con 58 hectáreas de viñedos plantados que rodean armoniosamente el Château. Desde la reanudación de Château por la familia Borie en 1979 se estableció el equilibrio entre las viñas jóvenes y las más viejas. Las viñas tienen una edad media de 38 años. La variedad de uva 75% Cabernet-Sauvignon constituye la columna vertebral de los vinos Grand-Puy-Lacoste. Para matizar las mezclas, la finca también tiene un 20% de Merlot y un 5% de Cabernet Franc. En la finca se practica un cultivo sostenible desde hace veinte años, sin insecticidas ni herbicidas.