Château Bazo de caza
Historia de la finca
la historia de Château Bazo de caza comenzó en 1760 bajo la propiedad del señor gressier. Fue él quien hizo construir en medio de su propiedad el hermoso chartreuse (edificio largo y bajo). Grand Poujeaux.En 1822, el juego de matrimonios y herencias dividió el dominio en dos: Gressier-Grand-Poujeaux y Grand-Poujeaux Castaing.Tras la muerte de Jean-Jacques Castaing, su esposa Rosa Ferrière se hizo cargo de la finca. Para diferenciarse de su “gemelo”, cambió el nombre del château Bazo de caza. Posteriormente, la propiedad fue vendida a una familia de comerciantes alemanes que le hicieron ganar notoriedad. La guerra los desposee y Lahary apoderarse del dominio. Esta familia de forestales landeses la transforma profundamente. En particular, compraron terrenos e invirtieron en la primera bodega subterránea de Médoc. En 1976, Jacques Merlaut adquiere el dominio de Bazo de caza y es su hija Bernadette y luego su nieta Céline Villars quienes se hacen cargo. En 2003, los Merlaut-Villars compraron finalmente la Château Gressier-Grand-Poujeaux y completar la historia de la finca.
Terroir y Vinos
Moulis-en-Médoc
En el corazón de la denominación de origen más pequeña del Médoc, Moulis-en-Médoc, el Château Chasse-Spleen está situado en la cima de las colinas del lugar llamado Grand Poujeaux. El viñedo, no lejos del Garona, goza de un terruño excepcional. Además del clima y la disponibilidad de agua, las vides satisfacen sus necesidades de agua en la subcapa de arcilla y piedra caliza. Es este terroir del Médoc, que empuja a las vides a la perseverancia, el que proporciona la densidad de los jugos de las bayas. Después de la naturaleza viene la cultura. Además de practicar una cultura razonada, Château Bazo de caza tiene certificación HVE” Alto valor ambiental ". Esta certificación da fe de las buenas prácticas ecológicas y sanitarias de la finca. Entre estas prácticas podemos citar el compromiso con la biodiversidad, la producción y uso de energías renovables, el uso de la economía circular, etc. Es en estas condiciones excepcionales que el Vinos Chasse-Spleen. Además de un gran vino. Château Bazo de caza, la finca también produce dos segundos vinos: El legado de la caza del bazo (antes Ermita de Chasse-Spleen) y El oratorio de la caza del bazo.
Bazo de caza y arte.
Cuando el cielo bajo y pesado pesa como una tapa
El origen del nombre. Bazo de caza sigue siendo un misterio. Se le atribuyen dos anécdotas que datan de la década de 1860. Algunos dicen que este mágico nombre proviene de discusiones entre la dueña del lugar, Rosa Ferrièrey su vecino Odilon Redon. Este último era un pintor simbolista y había trabajado en El bazo de Baudelairien ilustrando Las flores del mal. La otra hipótesis implica Señor Byron, poeta británico, de quien se dice que expresó durante su visita a château : "Este vino no tiene igual para ahuyentar los pensamientos oscuros." Este amor por los bonitos gusanos todavía se puede encontrar hoy en cada botella. De hecho, ¿qué hace que la originalidad de Bazo de caza es que cada añada está adornada con una cita en la parte superior de su etiqueta. Finalmente, a través de su “Centro de Arte” que ofrece exposiciones temporales de arte contemporáneo, podemos decir que el arte en general sigue marcando la Château Bazo de caza.
