¿Por qué el Burdeos 2016 es excepcional?
Contra todo pronóstico, el vino de Burdeos 2016 Será otra añada excepcional. Crus clasificados de Burdeos Les cuesta comunicar esta situación, a pesar de que en la mayoría de las regiones de Francia la añada se asocia con granizo, heladas u otros desastres naturales. El resultado es, por tanto, paradójico y aún más improbable si se tiene en cuenta que la naturaleza nos ha regalado una de sus joyas: el vino de Burdeos de 2016 es una de las mejores añadas que la región haya producido jamás.
A climat muy complicado
Después de un invierno curiosamente suave BurdeosLa primavera estuvo marcada por lluvias interminables que permitieron a las vides desarrollarse abundantemente y resistir numerosas amenazas. Un primer milagro ocurrió justo a tiempo: las flores aparecieron cuando el clima era bastante templado y sin fluctuaciones bruscas de temperatura. Luego, el verano trajo una sequía increíble con días muy calurosos y, afortunadamente, noches frescas. Las vides agotaron sus reservas de agua y comenzó un lento proceso de maduración. La vendimia se realizó en excelentes condiciones.
Ninguno de los administradores de viñedos con los que nos reunimos, ni en la margen derecha ni en la izquierda, nos ocultó los detalles del estrés que debieron haber experimentado entre marzo y octubre de 2016. "Nunca podríamos haber esperado producir uvas de cantidad y calidad suficientes en esta cosecha", explicó el Sr. Teitgen, director técnico de la Château Smith Haut Lafitte.
¡Burdeos 2016, qué añada tan excepcional!
Porque, en efecto, el vino de Burdeos de 2016 es excepcional. Tras el de 2015, esta añada pasará a la historia. Pero, ¿en qué se diferencia y qué la caracteriza como tal?
En primer lugar, todas las variedades de uva fueron capaces de alcanzar una madurez fenólica y aromática de muy alta calidad: "Es muy raro tener un Cabernet Sauvignon de esta calidad", enfatiza Mathieu Cuvelier, propietario de Clos Fourtet y Château Poujeaux. La vendimia se desarrolló en condiciones tales que ninguna propiedad pudo haber cometido errores reales con respecto a las fechas de cosecha. La vendimia fue abundante y las uvas que llegaron a la mesa de selección estaban en perfectas condiciones.
EL Vinos de Burdeos 2016 tendrá éxito en casi todas las apelaciones y especialmente en Saint-Estèphe, Pauillac Y San Julien pero también en Saint-ÉmilionLa mayoría de los châteaux afirman tener un porcentaje de primer vino superior a la media.
Más allá del perfecto refinamiento de los taninos gracias a los días secos y las noches frescas, que le confieren una impresionante opulencia y complejidad aromática, la añada 2016 presenta un nivel de alcohol moderado y una acidez bastante alta. El Burdeos 2016 será un placer disfrutarlo en su juventud y envejecerá magníficamente en bodega durante muchos años.