La historia de los vinos primeur de Burdeos
La venta de vinos de Burdeos en primeur corresponde a una sistema de comercialización del vino durante el proceso de envejecimiento que se embotellará varios meses después. El envejecimiento se refiere al período entre la maceración y el embotellado de un vino. El evento En Primeur comienza con una semana de catas. principios de abrilEste evento permite a los châteaux recibir a profesionales del vino y presentar los frutos de su trabajo para su degustación. Luego vienen las campañas de marketing de los châteaux. Desde abril hasta finales de junio, esperamos el lanzamiento de la nueva añada. A veces no hay lanzamiento alguno, para nuestra gran frustración, ¡y al día siguiente, 20 châteaux nos ofrecen sus grand vin a la venta!
El término "en primeur" en Burdeos no debe confundirse con otros tipos de ventas anticipadas. De hecho, también existe la venta de "vinos primeur", que se refiere a la comercialización de vinos como el Beaujolais Nouveau y ciertos vinos IGP. Estos vinos se someten a un breve periodo de crianza y se ponen a la venta a partir del tercer jueves de noviembre.
La historia de los vinos primeur de Burdeos Contrariamente a lo que se podría pensar, es una práctica bastante reciente. Ha alcanzado gran renombre nacional e internacional, sobre todo con el auge de las redes sociales. Esta práctica en particular ofrece numerosas ventajas que resultan cada vez más atractivas para otras regiones vinícolas.
Bordeaux Primeurs: Génesis y Desarrollo
Convertida en el evento imperdible de Burdeos, la subasta En Primeur tiene sus orígenes en un pasado no tan lejano. El concepto de En Primeur se remonta a... siglo XVIIIFue durante este período cuando se desarrolló la tendencia, particularmente bajo la influencia de los comerciantes. Los profesionales viajaban a las exposiciones mediante suscripciones. Castillos Para adquirir uvas para su producción, no juzgaban la calidad del vino, sino la de las uvas cosechadas. Los comerciantes eran entonces responsables de la calidad de las añadas, que se determinaba por la uva misma, ignorando todo el proceso de vinificación.
1970, la modernización de Bordeaux Primeurs
Este concepto de venta de vinos en primeur fue revivido y modernizado en el siglo XX durante una crisis experimentada por los Châteaux. De hecho, los comerciantes de vino ocupaban una posición considerada demasiado grande e influyente en el mundo del vino por los propietarios de viñedos. Mientras una crisis económica azotaba a mediados de la década de 1970, Barón Philippe de Rothschild decide organizar catas de la añada que actualmente está envejeciendo directamente en Château. Gradualmente, la idea atrajo a otros propietarios de Grandes Crus de la región. A partir de 1982, este evento se institucionalizó. Así nació la idea moderna de Bordeaux Primeurs.
Muchos productores y críticos se mostraron escépticos ante la idea de catar un vino sin terminar. La intuición, sin duda, influye en la determinación del precio de un vino. Fue en 1982, cuando los críticos se mostraron en gran medida indiferentes a la añada que se cataba, que un determinado Robert Parker Se opuso a la corriente general al afirmar que la añada sería buena y una de las mejores. El tiempo le daría la razón, y los vinos Bordeaux En Primeur le permitirían alcanzar la posición de crítico por la que es conocido hoy en día.
Un creciente entusiasmo por los vinos Primeur de Burdeos
Hoy, el Primeurs de Burdeos es el evento que no se puede perder. La semana de catas da la bienvenida a una variedad de profesionales, desde comerciantes de vino hasta tiendas de vino y mayoristas. Mientras que algunos deciden organizar directamente en domaine Otros visitantes se reúnen alrededor delUnión de Grandes Crus para organizar sus catas. Con el desarrollo de las redes sociales, la importancia del evento Bordeaux En Primeur sigue creciendo. Esta tendencia también está atrayendo a productores de otras regiones vinícolas de Francia. Así, bodegas de Borgoña, el Valle del Ródano y Provenza están empezando a vender sus vinos en primeur.
El mercado de los Primeurs (productos de temporada temprana): cómo funciona y cuál es su atractivo.
El éxito de los Primeurs de Burdeos se extiende más allá de las fronteras de Francia y representa un interés genuino para todos los amantes del vino. Ya sean productores o compradores, profesionales o particulares, nacionales o internacionales, todos encuentran algo que disfrutar. Así, si bien el sistema Bordeaux en primeur es único, este evento conlleva numerosas ventajas.
¿Cómo funcionan los vinos Primeurs de Burdeos?
La crianza de los vinos se extiende durante un período de 12 a 24 meses. Es al comienzo de este período cuando se lanzan los vinos Bordeaux En Primeur, que representan entre el 5% y el 10% de la producción total. domaine que están pensados para ser degustados. Por lo tanto, los vinos ofrecidos aún no han terminado su crianza y no revelan todo su potencial. En general, son vinos tánicos y firmes; por consiguiente, corresponde al catador discernir el potencial de cada añada según sus conocimientos y experiencia.
Fue en ese momento cuando Los críticos catan los vinos. y atributo notas La reputación de la añada comienza a forjarse. Los châteaux fijan entonces sus precios y comienzan las compras de vino en primeur. Al finalizar la vendimia y el proceso de crianza, los críticos realizarán una nueva evaluación tras el embotellado, pudiendo incluso modificar sus valoraciones iniciales.
Ventajas atractivas tanto para vendedores como para compradores.
El evento Bordeaux En Primeur podría permitir a los compradores reservar vinos con una precio entre un 1% y un 30% más bajo al precio de los mismos vinos embotellados. Los Châteaux se responsabilizan de los vinos hasta que se embotellan, incluso si ya se han vendido.
Todos los fondos recaudados en esta ocasión proporcionan una inyección directa de efectivo para los viticultores de Burdeos. Esto les permite, en particular, para financiar las próximas cosechas que seguirá a esta cata En Primeur. Sin embargo, algunos Premier Grands Crus Classés han decidido recientemente retirarse del sistema En Primeur. En particular, el Château Latour que, desde 2012, ha optado por ofrecer solo vinos estabilizados para degustación, vinos cuyo proceso de envejecimiento está completo, o incluso el Château de Yquem.
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