Retrato de un vino emblemático: Château Léoville Poyferré
Comencemos nuestra exploración con el Château Léoville Poyferré, Saint-Julien, 2º Grand Cru Classé.
Entre los 3 Léoville, Léoville Poyferré, Léoville Las Cases Y Léoville BartonLos corazones de todos los amantes de los buenos vinos de Burdeos están divididos…
Y el famoso crítico Michel Bettane sin duda estaría de acuerdo:
TIENE Saint-JulienLa clasificación de 1855 no reconocía un 'Primer'. Grand Cru ClasséDesde que se publicaron las clasificaciones, hemos presenciado una batalla entre los segundos clasificados. Y cada año, la competencia es muy reñida... ¿Quién es el mejor de los tres este año?
Sin responder a esa pregunta, optamos por apartarnos de los dos 'Léoville' más establecidos para presentarles al que luchó duro y trabajó para convertirse en un 'icono', hasta alcanzar el Santo Grial en 2009: un Puntuación de 100/100 Por el renombrado crítico Robert Parker.
La historia de un enólogo perteneciente a una destacada familia de Burdeos:
Didier Cuvelier Castillo Léoville Poyferré
A finales del siglo XVIII, Léoville constituía una de las propiedades más grandes del Médoc. En 1840, parte de ella fue vendida a Hugh Barton, una familia de inmigrantes irlandeses, y otra parte la conservaron los herederos de Lascase, cuya hija cedió posteriormente sus derechos al barón de Poyferré (cuyo nombre significa "Punta de Hierro", es decir, una parte de un camino pavimentado donde los caballos y los vehículos deben llevar herraduras).
Adquirida en 1979 por la familia Cuvelier, una destacada familia de comerciantes de vino de Burdeos establecida desde 1804, la propiedad fue descrita por su nuevo dueño como una "joya en mal estado". Año tras año, Didier Cuvelier convenció a quienes lo rodeaban para plantar 2 hectáreas anualmente y reconstruir un viñedo que ahora abarca 80 hectáreas, donde coexisten 4 variedades de uva (Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, Petit Verdot 8% y Cabernet Franc 2%).
Esta labor de adquisición de nuevas parcelas contribuye a dotar a Poyferré de un carácter más complejo a sus vinos, que no se elaboran a partir de parcelas contiguas, sino de un mosaico de los mejores terruños de la denominación Saint Julien. La vendimia se somete a tres selecciones sucesivas, y el vino se fermenta según la variedad de uva y la parcela. ¡Aquí también entienden el significado de «selección por parcela»!
En 1991, Didier Cuvelier fue uno de los pioneros de la frenética carrera en las bodegas del Médoc hacia un modernismo inspirado en arquitectos de renombre; renovó la bodega con la ayuda del arquitecto de Burdeos. Olivier Un broche de estilo moderno y atemporal que, al entrar hoy en día, da la impresión de haber sido dibujado con un trazo del lápiz de la última generación.
Finalmente, nunca lo oirás hablar del creciente éxito de la propiedad sin mencionar a su equipo, en particular Isabelle Davin, enóloga, quien sin duda destacará la importancia de la intervención de la famosa Miguel Rolland para justificar las excelentes críticas recibidas por sus últimas añadas.
Por eso, los precios en primeur pasaron de 37 € con IVA incluido en 2003 a unos 130 € con IVA incluido en 2010 (un precio que aún podría revalorizarse dada su puntuación Parker de más de 98), para volver hoy a unos precios de venta muy atractivos, en torno a los 60 € con IVA incluido.
En resumen, un vino emblemático que, por lo tanto, puede guardarse en la bodega sin dudarlo.
¿Cómo describirías la diferencia entre los tres modelos de Léoville?
Si nos atreviéramos a resumir estos tres grandes vinos en un estereotipo, diríamos:
- Barton: el más carnoso
- Las Cases: ¡la más masiva, la más Pauillac!
- Poyferré: el más fino y complejo
Así que si hoy nos hemos decantado por Poyferré, una cosa es segura: ¡ninguno de los tres vinos les decepcionará!
