Hermitage: la joya del valle del Ródano septentrional.
La denominación Hermitage (o Hermitage) abarca 136 hectáreas en el valle del Ródano y produce algunos vinos magníficos. Es una denominación muy pequeña ubicada entre las comunas de Tain l'Hermitage, Crozes-Hermitage y Larnage. Con vistas a la margen izquierda del Ródano, sus suelos son variados e incluyen, según la exposición del terreno, granitos y aluvión fluvioglaciar.
Esta designación comprende tres sectores bastante distintos:
- Hacia el oeste, el sector Bessards Esta zona constituye la parte más prestigiosa del viñedo, con suelos graníticos (gneiss y esquisto micáceo). Alberga algunas de las mejores parcelas: La Chapelle de l'Hermitage y L'Ermite. Algunas de las vides son anteriores a la filoxera.
- En el centro, Le Méal y el Greffieuxcuyos suelos son calcáreos y silíceos.
- Finalmente, el distrito de Muros bajos y árboles de Dion Ofrecen suelos más arcillosos y más fértiles.
El mistral desempeña un papel crucial aquí: trae un frío glacial en invierno y seca las viñas en verano.
Los vinos tintos (70% de la producción) se elaboran a partir de la variedad de uva SyrahEn su juventud, ofrecen aromas de frutos rojos, que luego evolucionan hacia notas de frutas de hueso, aceitunas verdes, sotobosque y trufa. Su potencial de envejecimiento es legendario.
Los vinos blancos se elaboran a partir de las siguientes variedades de uva: Marsanne y Roussane Se caracterizan por su baja acidez, cierta densidad o riqueza y un aroma agradable. Son vinos excepcionales para la crianza. Cabe destacar también su escasa producción de vino de paja.
En el siglo XIX, los mostos de vino tinto se enviaban a Burdeos para "aislar" las uvas Cabernet Sauvignon y Merlot, aportándoles color y un bajo nivel de acidez.
Entre los mayores productores, cabe mencionar Miguel Chapoutier, Pablo Jaboulet el ViejoJean-Louis Chave, Guigal y su famoso Ex-Voto, el domaine Sorel y otros menos emblemáticos como la casa Fayolle Fils et Fille y Ferraton. DA, sin duda, te ayudarán a descubrir algunas joyas imperdibles para construir tu bodega.
Históricamente mencionadas por Robert Parker, las selecciones de parcelas de Michel Chapoutier (Ermite, Pavillon, Le Méal, De l'Orée) a menudo han ocupado los lugares de honor tanto para vinos tintos como blancos, con puntuaciones generalmente entre 98 y 100/100.