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Domaine Faiveley - 2023 - Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru

BourgogneBienvenues-Bâtard-Montrachet Grand CruBlanco

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Descripción

Domaine Faiveley, finca emblemática de Borgoña, es un auténtico tesoro vinícola. Situada en el corazón de la Côte de Beaune, esta finca combina tradición y modernidad, produciendo vinos de una calidad excepcional. Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru es el reflejo de un saber hacer ancestral y de una pasión por el terruño, ofreciendo aromas y sabores que cuentan la historia de este prestigioso viñedo.

Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

El color de este vino tiene una hermosa y luminosa tonalidad dorada. En nariz se entrelazan aromas florales y minerales que evocan notas de miel y frutas de pulpa blanca. En boca revela una textura cremosa, sostenida por un frescor brillante, con sabores de pera y almendra. El final es largo y elegante, dejando una huella delicada que invita a la reflexión.

Gastronomía y vinos

Este vino combina perfectamente con platos refinados como el bogavante a la parrilla o el risotto de setas porcini.

Productor

Productor

El viñedo Domaine Faiveley está situado sobre suelos arcillo-calcáreos, propicios para el desarrollo de variedades de uva nobles. El clima templado de la Costa de Beaune, combinado con una exposición ideal, permite que las uvas maduren lentamente, desarrollando aromas ricos y complejos. Cada parcela se mantiene cuidadosamente para respetar el equilibrio natural, garantizando rendimientos controlados y una calidad óptima.

Propietario e historia

Hoy en día, Domaine Faiveley está dirigido por la séptima generación de la familia, que perpetúa con pasión el legado familiar. Los actuales propietarios se preocupan por respetar las tradiciones e innovar para adaptarse a los desafíos del vino contemporáneo. Su compromiso con la calidad y el respeto por el medio ambiente se refleja en cada botella, lo que convierte a Domaine Faiveley en un pilar del panorama vitivinícola de Borgoña.

Vinificación y envejecimiento

La elaboración del vino en Domaine Faiveley es un arte meticuloso. Las uvas se cosechan a mano y se seleccionan cuidadosamente. Tras un suave prensado, el mosto fermenta en barricas de roble, lo que le confiere una profundidad aromática única. La crianza se realiza sobre lías finas, permitiendo que el vino desarrolle su complejidad manteniendo su frescura. Este proceso tradicional, combinado con técnicas modernas, garantiza la auténtica expresión del terroir.

Domaine Faiveley

Descubra Domaine Faiveley

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La opinión de la equipo

Este Grand Cru Bienvenues-Bâtard-Montrachet es una oda a la complejidad y la delicadeza, cautivando los sentidos con cada sorbo.

Perfil del vino

  • complejo
  • minerales
  • flores