Antinori Castello della Sala - Umbria Conte della Vipera Sauvignon Blanc 2021
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Antinori Castello della Sala - Umbria Conte della Vipera Sauvignon Blanc 2021

Italie • IGT Umbria • Blanco

150,00€ IVA INCLUIDO
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Descripción

  • País Italia
  • Región Italie
  • Designación IGT Umbria
  • Color Blanco
  • Alcohol 13
  • Vintage 2021
El'Antinori Castello della Sala Umbría Conte della Vipera Sauvignon Blanco 2021 es un vino blanco italiano excepcional, de la prestigiosa bodega domaine Antinori. Este Sauvignon Blanc ofrece una experiencia de cata única, que refleja la riqueza del terroir de Umbría. Un vino elegante y refinado, ideal para acompañar comidas y celebraciones.
Notas y acuerdos

Notas y acuerdos

Notas de cata

El vino presenta un brillante color amarillo pajizo. En nariz, aromas de frutas exóticas se mezclan con notas cítricas y de flores blancas. En boca, el ataque es vivo y fresco, seguido de una hermosa complejidad aromática y una sutil mineralidad. El final es largo y persistente, dejando una agradable sensación de frescor.

Gastronomía y vinos

Perfecto con mariscos, pescado a la plancha o una ensalada fresca. También marida de maravilla con queso de cabra fresco.
Productor

Productor

El Castello della Sala se encuentra en Umbría, no lejos de la frontera con la Toscana, a unos 18 kilómetros de la histórica ciudad de Orvieto. domaine de esto château La finca medieval abarca 600 hectáreas, de las cuales 229 están plantadas de vides. Estas vides prosperan en las onduladas laderas que caracterizan el magnífico paisaje circundante, a una altitud que oscila entre los 220 y los 470 metros. Castello della Sala ofrece un terroir ideal para el cultivo de variedades de uva blanca. Las vides crecen en suelos arcillo-calcáreos ricos en conchas fosilizadas y se benefician de una excelente exposición al sol naciente, así como de óptimas variaciones de temperatura entre el día y la noche. Solo Pinot Noir, una variedad de uva... Tinto, es una excepción a la regla: es la única que ha encontrado condiciones de crecimiento ideales en esta región para expresar plenamente su potencial.

Propietario e historia

La familia Antinori está a la cabeza de esto domaine Icónico. Su tradición vitivinícola se remonta a más de 600 años y su pasión por el vino se transmite de generación en generación. Antinori Son reconocidos por su compromiso con la calidad y su capacidad de innovar respetando las tradiciones. Los viñedos seleccionados para la producción de Conte della Vipera se encuentran entre 250 y 350 metros sobre el nivel del mar, en suelos ricos en fósiles marinos. Este vino toma su nombre de los primeros propietarios del Castello della Sala, y su etiqueta representa la Capilla de San Juan (Cappella da San Giovanni) del siglo XIII, ubicada en el domaine. La primera cosecha de Conte della Vipera fue 1997.

Vinificación y envejecimiento

Los racimos se cosecharon a mano y se transportaron inmediatamente a la bodega, donde se enfriaron antes del prensado para preservar sus aromas varietales característicos. Las uvas se prensaron suavemente y ambos mostos se mantuvieron a una temperatura constante de 10 °C durante varias horas para favorecer la clarificación natural. Posteriormente, se transfirieron a depósitos de acero inoxidable, donde la fermentación alcohólica tuvo lugar a una temperatura no superior a 16 °C. Una vez finalizada esta fase, el vino se mantuvo a una temperatura controlada de 10 °C para evitar la fermentación maloláctica y preservar a la perfección sus cualidades organolépticas. El Sauvignon Blanc, fresco, vertical y sutilmente aromático, se ensambló con el Sémillon, suave y tropical, complementando cada variedad de uva a la otra.

Antinori - Italie

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La opinión de la equipo

Un Sauvignon Blanc de rara elegancia, que revela la tipicidad del terroir de Umbría con una frescura y una mineralidad cautivadoras.

  • Temperatura de funcionamiento 8–10 °C

  • Apogée 2023 à 2029

Perfil del vino

  • Sabroso
  • Costos
  • Mineral