La historia del Domaine Prieuré Saint Jean de Bébian
Desde el Imperio Romano hasta nuestros días
el dominio Priorato de San Juan de Bébian ha existido, por así decirlo, desde los albores de los tiempos. Hay vestigios de la finca que se remontan al Imperio Romano, como lo confirma el descubrimiento de cerámica y monedas romanas. De hecho, el viñedo habría sido ofrecido al centurión romano Bébianus como recompensa por sus batallas en el siglo I. La finca pasó luego a manos de monjes que construyeron un priorato en 1152 y compraron los viñedos de los alrededores. Incluso encontramos restos de la sala de tinajas de la época, prueba de su actividad vitivinícola desde el siglo XII. Posteriormente, varios propietarios se sucedieron al frente de la finca Prieuré Saint-Jean de Bébian. Entre los más recientes, destacamos la familia Roux, que compró el local en 1952. A partir de los años 70, emprendió importantes transformaciones del local plantando variedades de uva nobles como Syrah, Garnacha y Mourvèdre, conservando las variedades de uva locales (Cinsault y Carignan).
Luego, la finca fue comprada en 1991 por los antiguos propietarios de la RVF (la famosa Revue Française des Vins). Finalmente, en 2008, la finca pasó a manos del propietario ruso. Alexander Pumpyansky. Las diferentes horas sucesivas de gloria de la finca Prieuré Saint Jean de Bébian la han elevado al rango de mito, una auténtica élite de la Languedoc-Rosellón.
Las múltiples parcelas del Domaine Prieuré Saint Jean de Bébian
Cuando la variedad geológica y el conocimiento único se encuentran
el dominio Priorato de San Juan de Bébian, grande de 32 hectáreas, hoy está compuesto por 43 parcelas diferentes, todos preservados por su diversidad geológica y su exposición. Así, la finca produce 4 vinos tintos, 2 blancos y 2 rosados, beneficiándose cada variedad de uva de un terroir específico, ideal para su elaboración.
Las variedades de uva tinta (40% Garnacha Noir, 30% Syrah, 20% Mourvèdre y 10% Cinsault) tienen 3 tipos de suelo. Se trata efectivamente de un suelo compuesto por calizas y arcillo-calcáreas del Villafranquiense, uno de basalto procedente de coladas volcánicas, y un tercer suelo arcilloso-silíceo formado por cantos rodados de cuarzo blanco y travertino.
Las variedades de uva blanca distribuidas entre Roussanne (50%), Garnacha Blanca (20%), Vermentino (15%) y Clairette (10%) tienen un suelo compuesto de piedra caliza del Mioceno cuyo porcentaje de caliza activa se acerca al de los grandes terruños blancos como Chablis o Meursault.
Las variedades de uva rosadas están plantadas sobre cantos rodados de Villafranquia.
Para obtener lo mejor de cada una de estas parcelas, Alexander Pumpyansky invierte mucho. De hecho, la bodega ha sido equipada con nuevas tinas, 23 de hormigón y 14 de acero inoxidable, para poder vinificar cada una de las 43 parcelas por separado. También se invirtió en silos de cosecha controlados remotamente para preservar la integridad de los granos hasta las cubas.
Domaine Prieuré Saint Jean de Bébian entre la élite
Un saber hacer ancestral que aún hoy se valora
Orgullosa de sus orígenes ancestrales, la finca Priorato de San Juan de Bébian sigue practicando el cultivo tradicional y la vendimia manual para respetar al máximo sus vides. En el corazón de la denominación Laderas del Languedoc, los vinos de la finca son de tal calidad que le concedieron el título de viñedo clasificado en Cru Pézenas. Por lo tanto, el dominio ha optado por excelencia optando por una selección masiva en las fincas más importantes, un estudio en profundidad de los suelos y la contratación de un enólogo de prestigio. Karen Turner, La enóloga australiana se incorporó a la finca Prieuré Saint Jean de Bébian en 2004 y aportó sus conocimientos muy especializados.
Los vinos elaborados, muy mediterráneos, potentes y equilibrados, se consumen preferentemente durante mucho tiempo, a partir de unos diez años. Tienen muy buena capacidad de envejecer armoniosamente siendo generosos y refinados.
