La historia de la finca.
El encuentro del saber hacer
el alma es la historia de una asociación de viticultores talentosos en una finca con gran potencial. Gerard Gauby, también dueño del famoso Finca Gauby en el Rosellón, comprar el alma en 2001 y unió fuerzas con viticultores talentosos. Él ve potencial para ser explotado en Viñedos de Fenouillèdes, situado a los pies de Pirineos. Las 22 hectáreas de viñedo cultivadas en blanco y en rojo destacan rápidamente por su estructura y elegancia. Gerald Stanley tomó el control de Gerard Gauby en 2008 y ahora ha dejado las riendas a Wendy Paille.
El estilo de los vinos
Sepa cómo hacerlo simple
Inicialmente la bodega estaba ubicada en San Martín de Fenouillère. Al volverse demasiado pequeño, el sótano de alma se mudó a la Bodega cooperativa Prugnanes. Llenado de los tanques a mano, uso de cal en lugar de pintura petroquímica, poca extracción en el rojo, el uso manual de la prensa son métodos de vinificación muy suaves. Estos ayudan a la obtención de vinos. equilibrado, fácil de beber y un finura incomparable. en alma, le damos tiempo al vino, no lo apresuramos, no lo provocamos. el complejidad de los vinos cuyo resultado proviene de la riqueza de la tierra quien se expresa.
