Domaine Valentin Zusslin

Una historia de familia y tradiciones

Fundada en 1691, EL domaine Actualmente está gestionada por la decimotercera generación de viticultores, representada por el dúo de hermanos. Marie y Jean-Paul ZusslinJuntos, supervisan un viñedo de aproximadamente 16 a 18 hectáreas y perpetúan el saber hacer ancestral al tiempo que aportan una visión moderna y refinada del vino.

Pioneros de la agricultura biodinámica

Esta es la verdadera firma de domaine. Los Zusslin prohibieron los productos químicos desde muy pronto:

• EL domaine está totalmente certificado en Agricultura Ecológico desde 1997.

• Llevó ese enfoque al extremo. biodinámica (Certificado por Demeter y Biodyvin desde el año 2000). El trabajo en el viñedo se realiza de acuerdo con los ciclos lunares, utilizando infusiones de hierbas, y gran parte del arado se realiza con caballos de tiro para no compactar los suelos.

Terroirs de mosaico excepcionales

EL domaine Tiene la ventaja de cultivar tres terruños principales con una geología muy distinta, lo que confiere a los vinos personalidades muy marcadas:

• El Bollenberg: Una ladera calcárea muy soleada y ventosa. Produce vinos potentes y con cuerpo, de excelente madurez (magníficos Gewürztraminer y Pinot Noir).

• EL Clos Liebenberg: A monopole de domaine (son los únicos propietarios), un remanso de paz rodeado de setos y árboles, sobre suelo de loess y piedra caliza. Los vinos que se producen allí son de una sencillez, pureza y mineralidad cristalina (especialmente el Riesling).

• EL Grand Cru Pfingstberg: Un terruño de arenisca y caliza que produce vinos con gran potencial de guarda, complejos, profundos y nobles.

El estilo de los vinos

Los vinos de Valentin Zusslin se distinguen por su pureza absoluta, su rectitud y tensión. Contrariamente a cierta tendencia histórica alsaciana hacia vinos ricos en azúcares residuales, el domaine favorece los perfiles seco, vibrante y digerible, manteniendo al mismo tiempo una rica sensación en boca.

EL domaine Brilla en todos los frentes:

• Su Riesling Y Pinot Gris son modelos de equilibrio.

• Su Crémants d'Alsace (a menudo sin dosificar o con una dosificación muy ligera) se encuentran entre los mejores y más vinosos de la región, rivalizando con los grandes champagnes.

• Su Pinot Noirs (elaborados con precisión) demuestran que Alsacia se ha convertido en una tierra de grandes vinos tintos, complejos y sedosos.

El pequeño extra: EL domaine forma parte de la asociación El renacimiento de las denominaciones de origen, creada por Nicolas Joly, que reúne a viticultores de todo el mundo que practican una biodinámica estricta y de alta calidad.