Domaine Glantenay

Un legado de Vieilles Vignes

EL domaine explota aproximadamente 8 hectáreas, principalmente en las prestigiosas denominaciones de origen Volnay Y Pommardpero también en Puligny-Montrachet para blancos.

• La fuerza de domaine : Un legado de vieilles vignes excepcional.

• Climas clave: Premier Crus de élite como Volnay Les Caillerets (a menudo considerada la mejor), Volnay Clos Robles, o incluso la imponente Pommard Les Rugiens.

La filosofía de Thierry Glantenay

Formado como ingeniero, Thierry aporta a su trabajo una precisión casi científica, sin dejar de ser profundamente respetuoso con la tradición.

• En el viñedo: Cultivo cuidadoso, labranza del suelo y rendimientos controlados.

• En el sótano: La intervención es mínima. El despalillado es total (generalmente) y la crianza se realiza con una proporción moderada de barricas nuevas (aproximadamente entre el 25 % y el 30 %) para no enmascarar la pureza de la fruta.

El estilo de los vinos

Si estás disfrutando de una botella de domaine, Esto es lo que puedes esperar:

• Nariz : Una explosión de pequeños frutos rojos (cereza, frambuesa) con, en los vinos de Volnay, notas florales de violeta.

• Boca : Una textura sedosa y etérea. Estos vinos definen el concepto de "encaje". Los Pommard, aunque más estructurados, conservan esa elegancia característica del estilo Glantenay.

• Guardia : Si bien resultan accesibles en su juventud por su vibrante sabor a fruta, los Premiers Crus poseen un impresionante potencial de envejecimiento, desarrollando con el tiempo notas de sotobosque y especias finas.

Nota de cata: EL Volnay 1er Cru Los Caillerets es a menudo la joya de domaine. Es un vino mineral, tenso y con una persistencia increíble que rivaliza, sin desmerecer, con algunos de los Grands Crus de la región. Côte de Nuits.