la historia de château El Puy
Propiedad de la familia Amoreau
el Château El Puy Es propiedad de la familia Amoreau desde 1610. Está situado en una de las mesetas más altas de la región. Jean-Pierre Amoreau (hijo de Pierre-Robert Amoreau) sucedió a su padre en 1990 y asumió así la responsabilidad de la Château El Puy, propiedad familiar. A principios de los años 1990, el château cambiar a un método de agricultura biodinámico. Hoy en día también se practica la permacultura. Toda la elaboración del vino se realiza sin ningún aporte químico, tanto en el viñedo como durante la vinificación y crianza.
En las tierras de Saint-Cibard
El terruño de Château El Puy
El viñedo está ubicado en el segundo punto geodésico más alto del departamento de Gironda. Se extiende sobre 51 hectáreas en tres parcelas. Su viñedo domina el valle del Dordoña, se encuentra en la misma meseta rocosa que las de los viñedos vecinos de Saint-Émilion y pomerol. el Château El Puy produce algunos de los vinos naturales de Burdeos más reconocidos del mundo. De media se producen 180.000 botellas al año. Las viñas, de una edad media de 50 años, están plantadas sobre suelos compuestos por una mezcla dearcillas calizas y sílices. Las variedades de uva para los tintos se componen en un 85% merlot, el cabernet franco está presente en un 7%, el cabernet sauvignon al 6%, encontramos en partes iguales el malbec y el carmenere al 1%. Para los blancos, la única variedad de uva presente en el viñedo es la semillón.
los vinos de Château El Puy
Carácter y saber hacer
el Château El Puy practícaloagricultura organica y biodinamica desde hace varios años. Así, la propiedad excluye por completo los productos fitosanitarios, no se utilizan fertilizantes químicos. La familia practica un método de cultivo de vides similar al que practicaban sus abuelos. Durante la cosecha, el château presta especial atención a los racimos de uva: el objetivo es evitar que sean aplastados antes de llegar a la sala de cubas. Tras la fermentación, el vino se descube. El vino se coloca en tinas y barricas de roble para iniciar la crianza. Todo el trabajo en la bodega se realiza según el calendario lunar. En el transcurso de unos dos años, el vino mejora. Es degustado cada semana por el equipo de Château El Puy para seguir mejor el curso de su envejecimiento. Posteriormente el vino se embotella, sin ningún tipo de filtración. En este momento se toman todas las precauciones. El tapón de la botella siempre está protegido por un sobre de cera. No se practican la fermentación ni la chaptalización.
Entre las añadas emblemáticas de Château El Puy, encontrará en nuestro sitio:
Château Le Puy - Emilien : un vino con la elegancia típica de la denominación de origen Bordeaux-Côtes-de-Francs. Procede de viñas plantadas con un 85% de merlot, 7% de cabernet sauvignon, 6% de cabernet franco, 1% de malbec y 1% de carménère. El magnífico terruño de la finca se expresa maravillosamente en esta preciosa añada.
