Burlenberg

El terruño de Burlenberg forma parte de la denominación Bergheim, en Alsacia. Se basa en roca sedimentaria, caliza cocida por el magma y por tanto silicificada, similar a la que se encuentra en la Côte de Nuits. El resultado es un suelo que puede no parecer muy fértil, es ligero y no retiene muy bien el agua, pero es especialmente adecuado para el cultivo del Pinot Noir.

Marcel Deiss

El Domaine Marcel Deiss, situado cerca de Ribeauvillé, está dirigido ahora por Jean-Michel y Mathieu Deiss. En Burlenberg, cultivan principalmente Pinot Noir y varias de sus variantes de forma biodinámica y en complantación: Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Beurot y Pinot Meunier. El resultado es un néctar salvaje, con un bello color rubí, una nariz de pequeños frutos negros realzada por las especias y un paladar concentrado, que también recuerda a las especias. En resumen, ¡un vino tan volcánico como la tierra de la que procede! Es el acompañamiento perfecto para carnes rojas y caza.

Este tinto puede conservarse de diez a quince años. Para disfrutarlo plenamente, recomendamos decantarlo dos horas antes de su degustación.