Vinos y Año Nuevo Chino. 2019, Año del Cerdo de Tierra.
Vinos y Año Nuevo Chino: si el Tinto Se celebra con motivo del Año Nuevo Chino, pero ¿qué ocurre con las variedades de uva que tenemos en nuestras bodegas?
El año 2019 comenzó hace unas semanas para nosotros en Francia, que seguimos el calendario gregoriano. Sin embargo, este no era aún el caso en el Este, donde el año comienza recién en la primera semana de febrero. De hecho, Las festividades del Año Nuevo Chino comienzan el 5 de febrero, bajo el signo del Cerdo de Tierra..
Cavissima aprovecha esta oportunidad para desearles un año maravilloso y también para hablar sobre la relación que existe entre Asia y los productos regionales franceses.
LA HISTORIA DEL AÑO NUEVO CHINO
Para comprender la importancia del acontecimiento, es necesario remontarse a la Antigüedad.
Fue durante la dinastía Han (140-88 a. C.) cuando se estableció la primera correlación entre los cambios estacionales y el ciclo lunar. Sin embargo, la celebración de la luna nueva, que marca el comienzo de un nuevo año en la cultura china, solo comenzó durante la dinastía Qing (1644-1912). Fueron ellos quienes establecieron este momento como un nuevo comienzo. Así, El Año Nuevo Chino se celebra desde el siglo XVII..
Sin tener en cuenta el primer mes lunar, la fecha del año nuevo nunca es fija. Generalmente cae entre finales de enero y principios de febrero. Este evento anual concluye con el Festival de los Faroles., 15 días después.
2019 es el Año del Cerdo de Tierra. Es portador de buena suerte y símbolo de prosperidad. Además, representa germinación de plantas y el material destacado es la madera¿No podemos verlo? Un año próspero para nuestros viticultores. ?
¿Y QUÉ PASA CON EL VINO EN TODO ESTO?
En primer lugar, según las últimas estadísticas, China es el quinto país consumidor de vino más grande del mundo (Tinto, blanco, espumoso). Una posición respetable, considerando todo, para un territorio con más de 1.386 millones de habitantes… Sin embargo, el país sigue siendo el principal consumidor de vino del mundo. Tinto. ¿La razón? Este color es símbolo de felicidad, poder y fortuna.
Si El calendario lunar trae consigo celebraciones para los orientales; los occidentales, en particular los viticultores, también le tienen mucho cariño.Cavissima percibe, en el próximo año, una hermosa conexión entre la vid y el Año del Cerdo. De hecho, muchos practicantes de la agricultura biodinámica estudian y siguen los ciclos lunares para minimizar la intervención en los viñedos.
Este es el caso, por ejemplo Viticultores que conocimos en la feria BiodyvinLa influencia natural del satélite y su impacto en los cultivos permite reducir los tratamientos e intervenir en la poda, la eliminación de yemas y la vendimia en los momentos más oportunos. Como resultado, las vides prosperan.
Estas celebraciones son, por fin, una oportunidad para desearnos buena fortuna y disfrutar de nuestros vinos favoritos. Con cuerpo, suaves, robustos, delicados, potentes: todas las sensaciones y emociones se encuentran en las bodegas de Cavissima.
NUESTROS MARIDAJES DE COMIDA Y VINO
Te invitamos a descubrir nuestros vinos. Tinto Vinos excepcionales que complementarán a la perfección los platos festivos:
- Sopa china con una MARCEL DEISS Futuro 2016 1er Cru
- Pato Pekín acompañado de DOMAINE HENRI DELAGRANGE ET FILS 2016 Les Vaumuriens Hauts
- Cerdo caramelizado y su STÉPHANE MONTEZ - DOMAINE DU MONTEILLET 2016 Las alturas de Monteillet
¡Solo nos queda desearles un muy feliz Año Nuevo Chino!
