Viaje al corazón de Domaine del Pousse d'Or, 1er Cru Los amantes
EL Domaine del Brote Dorado, nombre histórico de Volnay fundado en 1789 tras la Revolución Francesa, se distingue por su alianza entre Patrimonio antiguo y renovación visionariaActualmente propiedad de Patrick Landanger, apoyado por su hijo Benoît, el domaine Se consolida como un pilar de la excelencia borgoñona, centrándose en la biodinámica, la innovación técnica y una pasión inquebrantable por el terruño.
Historia de domaine
Orígenes y raíces históricas
Los primeros rastros de domaine datan de la época cisterciense y de 1789, cuando Volnay se convirtió en propiedad privada. A lo largo de los siglos, El brote dorado se ha consolidado como un actor clave en los viñedos de la Côte de Beaune.
La era de Gérard Potel (1964-1997)
En 1964, Gérard Potel consolida la identidad de domaine Al reunir parcelas de tierra alrededor de Volnay, se ha consolidado el prestigio local y se ha puesto de relieve la calidad del terruño.
Patrick y Benoît Landanger: renovación y biodinámica
Desde 1997, Patrick Landanger Desplegó una visión ambiciosa: la adquisición de vinos finos en Côte de Nuits y la innovación en la bodega (transferencia por gravedad, sin clarificación ni filtración), una colaboración que asumió su hijo en 2018. Benoît, Comprometidos con la agricultura biodinámica certificada por Demeter desde 2014/18.
Viñedo de domaine
Territorio excepcional
EL domaine Actualmente, la finca cultiva cerca de 19 hectáreas (46 acres) en prestigiosas denominaciones de origen: Volnay, Chambolle-Musigny, Corton, Corton-Bressandes, Gevrey, Puligny, etc. Los suelos varían entre caliza, arcilla margosa y marga, perfectamente adecuados para las variedades de uva autóctonas.
Viticultura biodinámica y sostenible
Practicando la viticultura orgánica y luego biodinámica desde 2012, domaine No utiliza ni herbicidas ni pesticidas, trabaja sus suelos arándolos y cuida las viñas según un calendario lunar, de acuerdo con los principios de Deméter.
Elaboración y crianza del vino en domaine
Métodos naturales sin grandes insumos
Las uvas se cosechan a mano y luego se prensan suavemente. El mosto fluye por gravedad y fermenta con levaduras autóctonas, sin clarificación ni filtración, para preservar la pureza de la fruta.
Envejecimiento controlado
Los vinos se crían de 15 a 18 meses en barricas (30% de roble nuevo para los tintos y aproximadamente un 20% para los blancos), y luego se embotellan sin sulfitos en exceso, siempre por gravedad. Algunos vinos se benefician de la crianza en ánforas para acentuar su expresión mineral.
Presentado: Domaine de La Pousse d'Or – 1er Cru Los amantes (edición de 2021)
Especificaciones técnicas
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Mezcla: 100% Pinot Noir, parcela única.
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Alcohol: ≈ 13% vol.
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Crianza: 15 meses en barricas (30% nuevas)
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Potencial de envejecimiento: 10-15 años
Saboreo
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Color: rubí claro, transparente.
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Nariz: muy fresca, floral, con notas de fresa, cereza, té y especias delicadas.
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En boca: taninos refinados y sedosos, equilibrio mineral, elegante final salino.
Maridajes de comida y vino
Sublime con aves de caza, carnes blancas selectas, risotto de champiñones o quesos delicados; un reflejo perfecto de finura y complejidad.
EL Domaine del Brote Dorado es un caldo de cultivo para la emoción, combinando Historia de BorgoñaPasión moderna y terruños excepcionales. Combinando la viticultura biodinámica, la elaboración natural del vino y una crianza cuidadosa, la familia Landanger produce vinos potentes, elegantes y rebosantes de pureza. Premier Cru Los amantes 2021 Un ejemplo perfecto es este: un Pinot Noir refinado y elegante, con una delicada mineralidad, listo para disfrutarse ahora o para guardar en bodega. Combinando tradición, innovación y compromiso, La Pousse d'Or confirma su lugar entre las bodegas de élite de Borgoña.