Saboreo Chapoutier
En esta hermosa tarde de septiembre, el Hogar M. Chapoutier Tuvimos la oportunidad de degustar las innumerables añadas de la bodega. La cálida bienvenida y la presencia de numerosos viñedos en esta finca prometían una experiencia de cata enriquecedora, repleta de sabores diversos. ¡Y no nos decepcionó!
La casa M. Chapoutier fuera de las fronteras
Desde su creación en 1808 por Polydor Chapoutier, allá Hogar M. Chapoutier está repleto de joyas. Actualmente es la séptima generación que trabaja, todavía con un toque maestro, en numerosos terruños excepcionales en Valle del RódanoPodemos citar los siguientes ejemplos: Châteauneuf-du-Pape, Crozes-Hermitage, Ermita, Saint-Joseph y la IGP Collines Rhodanienne.
Además de sus vinos del Valle del Ródano, sería un error no mencionar las otras denominaciones cultivadas por la Casa. De hecho, podemos destacar la calidad de los Domaine Bila-Haut en Rosellón o incluso desde Tournon en suelo australiano.
Una experiencia de degustación rica y de extraordinaria calidad.
Esta impresionante reunión contó con más de 200 vinos para degustar. La nuestra comenzó de forma refrescante con vinos blancos del Valle del Ródano. Estábamos particularmente interesados en el Saint-Joseph Deschants blanco 2016, el Saint-Joseph Los granitos blancos de 2016 y la cuvée parcelaErmitage de l'Orée blanco 2011Este vino aún ofrece un excelente potencial de envejecimiento, conservando una notable frescura y afrutado (manzana y pera). Luego continuamos la cata con los vinos tintos de la casa. Probamos el Saint-Joseph Deschants y un descubrimiento increíble, el de laIGP Collines Rhodaniennes Lucidus Tinto 2016. ¡Qué complejidad en el paladar!
Luego, la cata continuó con los vinos "Prestige": vinos representativos de su denominación de origen. Nos impresionó particularmente el Saint-Joseph Los Granilites 2015 y el Crozes-Hermitage Les Meysonniers 2016.
Allí, continuamos con algo verdaderamente magnífico: las cuvées "Fac & Spera". Estas cuvées, elaboradas a partir de una selección de parcelas de viñedo específicas, son las más prestigiosas y unas de las más esperadas del catálogo. Chapoutier. Eso seguro que provocará envidia en algunas personas...
Todas las añadas son orgánicas (conversión a la biodinámica (en progreso), y revelan la belleza de su terruño. Nos deslumbró la riqueza, la densidad y el impresionante potencial de envejecimiento. De hecho, incluso en elErmitage Le Pavillon En la añada de 2011, aún conservaba esa delicada frescura, señal de la juventud del vino.
Para concluir este momento atemporal, la Casa Chapoutier nos hizo el honor de abrir unas cuantas botellas de El Ermitaño 2011, el definitivoEste vino, procedente de la parcela más alta de Hermitage, reveló un bouquet explosivo (cada giro de la copa despertaba nuevos aromas). Y una complejidad igualmente grande en boca. Es un vino excepcional, con una estructura impresionante, que aún puede envejecer durante muchos años para revelar todo su potencial. Los más pacientes serán recompensados…
Tras deleitarnos con esta magnífica añada, degustamos los vinos de Côte du Roussillon Villages. Latour de Francia VIT 2013¡Incluso a los 5 años, este vino conserva una frescura y una estructura tánica todavía muy hermosa!
Y concluimos con Tournon, el domaine Casa australiana.
Favoritos seleccionados especialmente para ti.
Muchas gracias a la Casa Chapoutier Gracias por brindarnos la oportunidad de degustar tantos vinos diferentes. Encantados con algunos descubrimientos maravillosos, queremos compartir esta fantástica experiencia de cata con ustedes. Los invitamos a descubrir nuestros favoritos, seleccionados especialmente para ustedes:
- Domaine Bila-Haut Chrysopée Blanco 2015 : una frescura y un sabor deliciosos y atractivos
- L'IGP Collines Rhodaniennes Lucidus vintage Tinto 2016 Afrutado y con una estructura sabrosa.
- Saint-Joseph Deschants 2016 Revela un aroma encantador y seductor, con un toque ahumado al final.
- Crozes-Hermitage Les Meysonniers 2016 : un vino con una hermosa estructura que necesita tiempo para abrirse.
- Saint-Joseph Los Granilites 2015 En frutas rojas y negras, su agradable frescura y ligero amargor aportan un gran equilibrio.
