Descubra una denominación: Gevrey Chambertin

Denominación de origen Gevrey Chambertin

Borgoña es una de las regiones del mundo del vino que exhibe una fotografía bastante complejo de entenderLas denominaciones de origen son numerosas, las áreas cultivadas son más pequeñas y a veces incluyen a varios viticultores dentro de la misma parcela… o climat.

 

Su historia también le confiere un alma adicional que se asocia espontáneamente con las denominaciones de origen más prestigiosas. Está en Gevrey, en Côte de Nuits  Aquí es donde comienza la Ruta del Vino de Borgoña. En 1847, la ciudad solicitó que el nombre de su más grand cru : EL Chambertin. Este municipio abarca aproximadamente 360 hectáreas (solamente). tiene otros Grandes Crus : no menos de 9, un récord en Côte de Nuits ! De este a oeste: Ruchottes Y Mazis-Chambertin, Entonces Clos de Bèze Y Chapelle-Chambertin, Griotte-Chambertinentonces EL Chambertin, EL Charmes-Chambertin y finalmente, el Latricières-Chambertin.

Obviamente la existencia de 75 climas o parcelas dividido en denominaciones de 'pueblo' 1er Cru y Grand Cru  Esto contribuye a que la fotografía de la denominación sea aún más compleja de entender. Porque en Borgoña, la unidad de lugar se llama climat, es decir, una parcela de tierra que tiene características específicas de suelo, subsuelo, exposición, así como características históricas: algunos climas llevan un nombre a veces de origen medieval: Niebla hueca, Gueulepina, allá Combe aux Moines …Por donde les gustaba pasear a los monjes de la abadía de Cluny en los siglos XII y XIII. Pero entre todas estas tramas, la El campo campesino de Bertin -que había observado el trabajo de los monjes que trabajaban en la parcela vecina de Clos de Bèze - es el que, con el tiempo, demostrará ser el más prestigioso, llegando a convertirse oficialmente en el vino favorito de Napoleón I. 

El municipio tiene aproximadamente 40 propietarios quién puede explotar Gevrey-Chambertin clasificado Aldea, 1er Cru O Grand Cru. EL Gevrey-Chambertin 1er cru representan una superficie total de aproximadamente 50 hectáreas. En comparación, la superficie del famoso Château Margaux1º Cru Classé ¡La región del Médoc cubre 262 hectáreas! Algunos vinos Premier Cru deben su exclusión de la clasificación Grand Cru a descuidos históricos y encontrarán un lugar privilegiado en su bodega: en el punto más alto de la denominación, al borde del bosque, La Combe de Lavaux Santiago O Los Cazetiers Se benefician de una exposición muy hermosa y están ubicados en una hermosa sección geológica cerca de Grandes Crus. 

También notará que el Grandes Crus Siempre se encuentran en el centro de la pendiente.Es en las zonas de mayor pendiente donde las condiciones de drenaje son buenas y las capas de piedra caliza, arcilla y guijarros son más accesibles para la vid.

Usted comprende por qué los precios de los grandes vinos de Borgoña son altos. La ecuación de pequeños viñedos + numerosos viticultores + pequeños volúmenes de producción explica los precios a veces elevados de los vinos más renombrados. Considere que el Grandes Crus representan solo el 1% de la superficie Denominaciones de origen de Borgoña. Si a esto se le suma el impacto de la añada en la calidad y cantidad de cada producción, la apreciación de Borgoña a veces requiere el trabajo de un experto. Dada la variedad de laderas, los matices de la cata son numerosos: los vinos más estructurados proceden de las parcelas —perdón: los climats— situadas en la ladera, mientras que los de las tierras bajas de la llanura serán más suaves.

En su juventud, ofrecen aromas de frambuesa, fresa, grosella negra e incluso violeta, evolucionando con el tiempo hacia notas de cuero, piel y, a veces, tierra, evocando así la carne de venado. En boca, los vinos de Gevrey revelan un gran equilibrio entre potencia y delicadeza, pero aún pueden describirse como bastante… masculinos. Maridan a la perfección con la caza.

Así pues, entre la multitud de denominaciones de origen de Borgoña, debe reservar un lugar hermoso a los vinos de Gevrey-Chambertin en tu bodega El vino, ya sea con fines de inversión o para su disfrute personal.

Afortunadamente, ¡Estamos aquí para guiarte!