Alvaro Palacios - Finca Dofi 2017

    MondePrioratTinto

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    Descripción

    Álvaro Palacios, figura emblemática de la región del Priorato, es la encarnación de la excelencia vinícola española. Su finca, situada en el corazón de esta célebre región vinícola, produce vinos que revelan toda la riqueza de su terruño. El Finca Dofi 2017, elaborado a partir de viñas maduras, es testimonio de un saber hacer excepcional y de una filosofía respetuosa con el medio ambiente. Este tinto potente y elegante es el resultado de un trabajo meticuloso, donde cada detalle cuenta para ofrecer una experiencia sensorial inolvidable.

    Notas y acuerdos

    Notas y acuerdos

    Notas de cata

    El color de Finca Dofi 2017 tiene un hermoso color rojo intenso. En nariz se entrelazan con finura aromas de frutas negras maduras, regaliz y notas minerales. En boca, este vino revela una estructura con cuerpoe, con taninos sedosos que acarician el paladar. El final es largo y persistente, dejando una impresión de riqueza y complejidad, invitando a otro sorbo.

    Gastronomía y vinos

    Este vino marida perfectamente con carnes a la brasa, platos con salsas o quesos curados.

    Productor

    Productor

    El viñedo de Álvaro Palacios se extiende sobre pronunciadas laderas, donde las vides se cultivan sobre suelos de esquisto, aportando una mineralidad única a los vinos. Las viñas viejas, algunas de ellas con más de 50 años, se cultivan con mimo, dando como resultado uvas de una calidad excepcional. El clima mediterráneo, con veranos calurosos y secos, favorece una óptima maduración de las variedades de uva. Cada parcela es cuidadosamente trabajada para respetar el equilibrio natural, garantizando así la autenticidad de los vinos elaborados.

    Propietario e historia

    Álvaro Palacios, propietario y apasionado enólogo, ha hecho de su finca un referente en el mundo del vino. Formado en Francia con grandes nombres, supo combinar tradiciones catalanas y técnicas modernas para elaborar vinos excepcionales. Su visión es clara: elaborar vinos que reflejen el terroir del Priorat, respetando la naturaleza. Hoy dirige la finca con su equipo, compartiendo su amor por la viticultura y su compromiso con el medio ambiente.

    Vinificación y envejecimiento

    La vinificación de Finca Dofi 2017 se realiza con especial atención. Las uvas se cosechan a mano y se clasifican cuidadosamente para conservar sólo lo mejor. Tras un delicado despalillado, se realiza la fermentación en tinas de hormigón, permitiendo una expresión pura de la fruta. La crianza tiene una duración aproximada de 14 meses en barricas de roble, donde el vino desarrolla su complejidad integrando sutilmente los aromas. notas de robles. Este enfoque artesanal, combinado con un profundo respeto por el terruño, da lugar a un vino potente y elegante.

    Descubra Alvaro Palacios

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    La opinión de la equipo

    Finca Dofi 2017 es una auténtica oda al terroir del Priorat, ofreciendo una profundidad y elegancia que atraerá a los amantes de los grandes vinos.

    Perfil del vino

    • complejo
    • con cuerpo
    • minerales