La historia del Domaine Santa Duc
1 familia, 6 generaciones y 2 denominaciones
La familia Gras se estableció en 1874 en gigondas, este viñedo famoso desde la época galo-romana. En 1985, la finca dio un nuevo giro gracias a Yves Gras. Sus añadas llamaron la atención de Robert Parker, quien elogió sus vinos. En busca de la excelencia, adquiere parcelas de gran calidad. Castillo de Pape. También está realizando importantes obras de renovación en los viñedos, sobre todo en una parcela olvidada: el futuro. Cerrado detrás del viejo.
Humilde y apasionado, Yves Gras construye una buena reputación gigondas incorporando una visión moderna. Eligió la agricultura organico y busca expresar las características típicas del terroir de la forma más pura posible. Benjamin Gras encarna la nueva generación y llega a la finca tras varias experiencias en propiedades de prestigio en todo el mundo. También para él es una prioridad trabajar en armonía con la naturaleza. Convirtió todo el viñedo en biodinámico desde 2016!
Les Dentelles de Montmirail, cuna de las viñas de la finca
Gigondas y Châteauneuf-du-Pape en el punto de mira
Cada generación ha ido evolucionando la propiedad y su viñedo. Originalmente, las parcelas estaban ubicadas en parcelas muy hermosas de la meseta de gigondas. En los años 80, el viñedo se extendió también a la zona de Crau en la denominación de origen esencial de Castillo de Pape. El viñedo actual se compone de varias parcelas de terroirs de muy alta calidad de estas dos denominaciones. Hoy en día, el viñedo cuenta con 21 hectáreas de vides en el corazón de un entorno de ensueño: las Dentelles de Montmirail.
Las variedades de uva típicas de la región florecen a la perfección: Garnacha, Mourvèdre, Syrah y Cinsault. Se realizan selecciones masivas para mantener la quintaesencia de cada una de estas variedades. Desde 2016, Benjamin Gras elige la agricultura en biodinámico. Parcela a parcela se cuida minuciosamente la viña para que revele todo el esplendor de su terruño.
¡Magníficos vinos que reflejan sus terroirs!
Pepitas por descubrir
En bodega, los dos viticultores favorecen la vinificación con la menor intervención posible. Transcriben la pureza y las características fundamentales de los terroirs en sus añadas de primer nivel. Para ello se guarda una parte de toda la cosecha para que quede al descubierto toda la tipicidad de las parcelas. Además, siempre con el objetivo de elaborar vinos lo más auténticos posibles, son sistemáticas las fermentaciones con levaduras autóctonas y el embotellado sin filtración.
Las añadas de la finca progresan constantemente y convencen por su impresionante equilibrio.
Cerrado detrás de viejo Fue rehabilitado por la familia en 1994. Las vides se elevan a una altitud de 350 metros y se benefician de un clima fresco. gigondas está adornado aquí con mucha delicadeza, una sensación en boca aireada y una mineralidad trascendente.
Las Altas Guarrigues Procede de las parcelas históricas de la finca. Las viñas tienen una edad media de 75 años y ofrecen una añada profunda, intensa y con una longevidad impresionante.
Benjamin aporta su energía y entusiasmo para continuar el trabajo realizado por las generaciones pasadas. ¡Sus añadas son las favoritas del equipo Cavissima!
