Jérôme Ogier y Damián Robelet
un proyecto común
Jérôme Ogier, que había estudiado agricultura con especialización en arboricultura y viticultura, era productor de frutas. Sin embargo, quiso diversificar su actividad produciendo uvas, con el objetivo de revenderlas a los viticultores. Luego aprovecha la oportunidad para recuperarse. tierra familiar y así como las de varios vecinos para lograr su objetivo.
Damián Robelet, por su parte, había obtenido el título de ingeniero agrícola con especialización en viticultura y enología. Luego trabajó en Domaine du Monteillet con Stéphane Montez y luego con Yann Chave. Cuando se incorporó a Jérôme, propuso continuar el proceso hasta transformar la uva en vino. Así, al poco de iniciar su proyecto y fundar la Domaine des Sérines d'Or, se les impuso directamente la idea de criar su propio vino y comercializarlo.
sirah
una variedad de uva sublime
El viñedo Serines d'Or tiene una superficie de 2,3 hectáreas. Está compuesto principalmente por sirah, con un toque de viognier (30 ares). Syrah se llamaba antiguamente Sérine, lo que inspiró a François, el padre de Damien, a buscar un nombre para la finca. Las iniciales de sus dos bodegueros, Ogier y Robelet, completaban el nombre de la finca que hoy conocemos.
en Domaine les Sérines d'Or, la producción de uvas goza de especial atención. Su vinificación se realiza en un entorno de gran respeto, permitiendo así la expresión natural de la variedad de uva y del terroir. La finca cultiva su viñedo mediante una agricultura sostenible. Jérôme y Damien se preocupan de limitar el tratamiento químico de las vides al mínimo necesario. Utilizan todos los métodos que pueden evitar este recurso:
- desbotonar
- depilación
- deshojado
Este minucioso trabajo aporta elegancia y frescura a su vino. Todo este avance de esta joven finca le ha valido el derecho a ser considerada una valor creciente.
AOP Seyssel
un gran objetivo
La finca ofrece vinos de denominación de origen. IGP Colinas de Rodania. Sin embargo, esto podría cambiar en un futuro próximo, ya que se está tramitando una solicitud para obtener laAOP Seyssel. Los argumentos esgrimidos son sólidos: los grandes viticultores saben desde hace varios años que el terroir de Seyssuel es al menos tan cualitativo como su vecino del otro lado del Ródano, la Côte-Rôtie.
De hecho, el suelo y el sótano son similares y la exposición puede ser incluso mejor. Sin embargo, sus cepas son más jóvenes que las de su vecino. La cuvée l’Âme Sœur d’Ogier en Seyssuel, que lleva este nombre haciendo eco de las similitudes de su terruño con los de Côte-Rôtie, respalda su argumento a favor de la creación de una AOP Seyssuel. el famoso Stéphane Ogier, primo de Jérôme, no oculta su ambición de vinificar en Seyssuel vinos superiores a la mayoría de la Côte-Rôtie. Jérôme y Damien se esfuerzan por producir uvas de calidad, para obtener vinos ricos y complejos, que revelen su sublime terroir. Sus dos añadas históricas, EncOr y Sérines d'Or, son una hermosa demostración de ello.
