La tierra de Bandol
en el origen del vino
Situado a 300 metros de altitud y a unos pocos kilómetros del mar, el viñedo de 50 hectáreas está plantado sobre un suelo pobre y un subsuelo excepcional de piedra caliza del Triásico. Esta formación geológica es 150 millones de años más antigua que la del Cuaternario que generalmente se encuentra en Bandol. La roca es extremadamente flexible: es un material ideal para favorecer un enraizamiento profundo y permitir que el sistema radicular absorba la humedad y los oligoelementos que necesita. En esta región las noches de verano son frescas y el mistral viene a secar las brumas marinas de la mañana. Esto proporciona a las vides la humedad extra que necesitan para afinar silenciosamente la maduración de las uvas. Las condiciones son ideales para traer el mourvedre en plena madurez. Las variedades de uva utilizadas en la composición del vino blanco, claireta, marsanne y rodar, se producen en un estadio especialmente orientado al norte.
Familia de San Víctor
Hombres y mujeres excepcionales
Fue en 1978 que el Conde Enrique de San Víctor compra la propiedad. Como verdadero visionario, emprendió importantes trabajos para replantar, aclarar el marco de producción de vinos blancos y tintos, invertir en una bodega y dar a conocer sus vinos. Durante seis años consecutivos, el Château por Pibarnon recibirá la medalla de oro en el Concours Général Agricole de París. Muy rápidamente obtuvo el reconocimiento de los sumilleres. el château Se distribuye por todo el mundo y hoy en día es reconocido como uno de los mejores vinos de Provenza. Eric de San Víctor asumió la gestión de la finca en 2013, tras la muerte de su padre. Continúa el trabajo inacabado enfatizando una cultura que respeta su medio ambiente.
Château por Pibarnon
Carácter y saber hacer
El trabajo del suelo y el cuidado tanto de las plantas como de las terrazas son objeto de una atención muy particular y metódica. un cosecha verde permite regular la carga de uva para que la vid pueda soportar una producción óptima de frutos rojos hasta darles la suficiente concentración y jugo. Aquí son perfectamente aceptables rendimientos de 30 a 35 hl/ha.
el cosecha manual son seguidos por un clasificación selectiva. Los encubados son largos pero no excesivos. La crianza en barrica de roble le aportará longitud, elegancia y la larguísima crianza que ofrece este gran vino.
el Château por Pibarnon produce vinos tintos, rosados y blancos que siguen ganando distinciones cada año. Un segundo vino llamado Les Restanques de Pibarnon es esencialmente fruto de viñas jóvenes.
Ir a Château por Pibarnon deja un recuerdo inolvidable. La vista es sorprendentemente hermosa entre esta tierra de color ocre claro, esta piedra caliza que podemos adivinar, el verde de los pinos carrasco y el azul del Mediterráneo que nunca está muy lejos en una curva. A esto hay que sumar la amabilidad de la gente local, los olores del matorral provenzal. Es un escenario ideal para aprender a degustar los grandes vinos de la Château.
