Frédéric Mabileau

La finca de Frédéric Mabileau desde 1620 hasta nuestros días

Una verdadera historia familiar

el finca Frédéric Mabileau hoy se extiende sobre 28 hectáreas en el Valle del Loira. el familia mabileau Siempre ha cultivado la vid, ya en 1620 ya se dedicaba a la elaboración de vino. René Mabileau Incluso participó como viticultor en la Exposición Universal de París. Frédéric Mabileau, por su parte, no tomó el relevo familiar hasta 1988, junto a su padre, Jean-Paul. De hecho, trabajarán juntos hasta 2003. Durante estos quince años, Jean-Paul estará al frente de la finca familiar, mientras Frédéric crea una nueva finca de unas diez hectáreas.

En 2003, cuando finalmente se convirtió en el único administrador de los dos viñedos, Frédéric los unió en una sola entidad, creando efectivamente la Domaine Frédéric Mabileau. Así llega ahora el viñedo 28 hectáreas en total, abarcando 4 denominaciones diferentes: Saint-Nicolas de Bourgueil, Bourgueil, Saumur y Anjou. Desde entonces, no ha dejado de mejorar sus técnicas para elaborar en cada añada un vino que oscila entre modernidad y tradición. Tras su accidente en 2020, la viticultura perdió un gran talento y un enólogo excepcional.

El terruño típico del Valle del Loira

Vinos tipicos

el Domaine Frédéric Mabileau es afortunado de tenerun terroir ideal para la viticultura. De hecho, este viñedo del Loira se beneficia de un clima templado con ligeras influencias oceánicas, mientras que está protegido del viento por un macizo forestal más al norte. En cuanto al terroir, el viñedo se compone principalmente de dos tipos de suelo, ambos en pendiente. El primero, el más alto, es arcilloso-arenoso y con restos de caliza. El segundo, más bajo de la ladera, es un suelo más silíceo, arenoso, pedregoso y compuesto de gravas.

En cuanto a las variedades de uva, predomina ampliamente la Cabernet Franc, acompañada también en menor medida por la Cabernet Sauvignon, en torno a un 10%.  Lógicamente, la diversidad del terruño dentro del Domaine Frédéric Mabileau permite la elaboración de vinos muy distintos entre sí. De hecho, los vinos procedentes de parcelas con suelo principalmente arcilloso-calcáreo son más tensos y estructurados. Los vinos de la segunda parte del viñedo son más afrutados y deliciosos.

El cambio hacia la viticultura ecológica

entre naturalidad y excelencia

Fue muy importante para Frédéric Mabileau, como enólogo, tener el impacto lo más positivo de su entorno. El viñedo se gestiona para preservar al máximo un ecosistema muy frágil y vulnerable. Así, en 2005, se embarcó en la aventura de viticultura orgánica por ejemplo, realizando toda la recolección a mano. Además, se evitarán al máximo los insumos químicos para poder cultivar la uva lo más natural y pura posible. Esto también tiene la ventaja de que su calidad mejora considerablemente, sobre todo porque las bayas se clasifican con mucho cuidado para conservar sólo lo mejor.

Todos los esfuerzos realizados conducirán a la Domaine Frédéric Mabileau a la certificación muy selectiva”viñedo cultivado orgánicamente”. Para ir aún más lejos, su propietario avanza ahora hacia biodinámico. Se trata de respetar con mucho rigor toda la vida orgánica presente en el viñedo, seguir el ciclo de las plantas y de las estaciones y, en particular, abandonar por completo el uso de insumos químicos. Con la finca trabajando actualmente para obtener la certificación biodinámica, la calidad de sus vinos ya es increíble. De hecho, su puro carácter frutal le brindará mucho placer al degustarlo.