El viñedo del Domaine Belargus
Chenin, la variedad de uva estrella de la finca
Ivan Lassonnat cayó bajo el hechizo del terruño angevino y, en particular, de su variedad de uva emblemática: chenín. Este saboya y amante de los vinos de Borgoña aprecia la jerarquía de los terruños. Esto permite que el chenín para revelar toda una gama de expresiones. La finca se extiende sobre 24 hectáreas dedicadas a Chenin en los terruños más bellos delanjou negro, en biodinámico :
- 10 hectáreas en la Grand Cru Cuartos de Chaume con tres localidades históricas de la denominación
- el Coteau des Treilles es uno de sus monopolios en una ladera empinada
- el Clos des Ruchères un monopolio sobre Savennières, plantado en una ladera de esquistos violetas
El dominio está dedicado a chenín en microterruños excepcionales. Este mosaico de terroirs está trabajado con un planteamiento argumental propio de los climas borgoñones.
Los vinos de la finca.
Una variedad de uva para multitud de expresiones.
Ubicado en el corazón de la'Anjou Noir, la finca ofrece una variedad de añadas de las mejores denominaciones de origen de la región. Las vides se distribuyen en 3 zonas principales: Savennières, Quarts de Chaume y Coteaux de Layon con una gama muy agradable.
- Los Gaudret proviene de un conjunto de tramas de Savennieres. La frescura y las notas florales se desarrollan armoniosamente en el paladar.
- Ronceray es originalmente una región para la producción de grandes vinos dulces. La finca optó por trabajar la parcela con blancos secos de impresionante complejidad y longitud.
- Le Clos des Bonnes Blanches es un lugar conocido por sus vinos delicados, tensos y minerales: ¡extraordinario!
La apuesta ha dado sus frutos para Ivan Lassonnat y su equipo: cada terruño se expresa maravillosamente, ¡estamos bajo el hechizo!
