Domaine de L'Orchis Pourpre

La historia de la finca.

Una aventura enológica y amigable.

En 2018, Sylvie, Nicolas y François cayeron bajo el hechizo de este viñedo. Saint-Chinian. Dos años antes comenzaron a buscar un viñedo donde instalarse. Su objetivo era hacer realidad su sueño: elaborar un vino local lleno de personalidad y vitalidad. Cuando visitaron Babeau-Bouldoux, inmediatamente se enamoraron de este bonito terruño.

Juntos cambiaron el nombre del Domaine de l'Orchis Pourpre, en referencia a una orquídea silvestre presente en el viñedo. Esta flor silvestre florece en mayo en los viñedos y da testimonio de la biodiversidad preservada del viñedo.

Esta encantadora historia de amistad se convirtió en una maravillosa aventura enológica. ¡Las añadas son prometedoras!

El viñedo de L'Orchis Pourpre

Saint-Chinian, una denominación de origen por descubrir

El Domaine de L'Orchis Pourpre se encuentra a nombre de Saint-Chinian, en 12 hectáreas en una sola pieza. Las variedades de uva tradicionales del Languedoc están rodeadas de monte bajo y naturaleza preservada. Syrah, garnacha, cariñena y cinsault se plantan en laderas de esquisto y marga arenosa. Se benefician del sol mediterráneo, la tramontana y de una rica biodiversidad. La finca inicia su reconversión a la agricultura organico. Las vides siempre se han cultivado con el mayor respeto por el terruño y con respeto por la agricultura. organico.

la tierra de Saint-Chinian Se caracteriza por la presencia de 2 tipos de suelo: calizos y esquistos. El Domaine de l'Orchis Pourpre Está situado en la parte caliza del viñedo. Este suelo obliga a la vid a echar raíces profundas para tener acceso al agua. Este enraizamiento desarrolla la intensidad de los aromas del vino y aporta finura y elegancia a las añadas.

El estilo de los vinos

3 rojos, 3 tempos, 3 interpretaciones

La finca produce 3 tintos que ofrecen 3 interpretaciones distintas de Saint-Chinian. Los nombres de las añadas evocan los nombres de los bailes que ilustran la degustación.

• Salsa es un Saint-Chinian originales. Todo está hecho para revelar una bella expresión crujiente del fruto: cosecha temprana, al amanecer, gran parte de Cinsault en montaje, etc. El vino revela fruta crujiente, jugosa y fresca, ideal como aperitivo, con carnes a la brasa o con un filete de atún de picoteo.
• tango da protagonismo al Syrah en un paladar aterciopelado, potente y especiado.
• charleston es la quintaesencia de Saint-Chinian. La añada es intensa, llena de frutos negros maduros, el final es especiado e interminable.

Desde los más afrutados hasta los más con cuerpo, cada uno de los vinos de la finca revela una expresión diferente de Saint-Chinian. ¡Cada expresión es un verdadero momento de placer al degustar!