Domaine des Rouges Queues

Una filosofía campesina: orgánica y biodinámica

EL domaine No esperó a que las modas se volvieran hacia una viticultura respetuosa.

• Proceso de dar un título: En agricultura Ecológico desde el principio, el domaine ha pasado al biodinámica (Certificado por Demeter) en 2008.

• Preparación del suelo: Jean-Yves Vantey concede gran importancia a la vida microbiana del suelo. Los caballos se utilizan con frecuencia para evitar la compactación del suelo, permitiendo que las raíces expresen plenamente las características del terruño.

• Intervención mínima: En la bodega, la filosofía es de "dejar hacer" controlado: levaduras autóctonas, dosis homeopáticas de azufre (o incluso nada de azufre en ciertas añadas) y ningún aditivo químico.

La tierra: Maranges y más allá

EL domaine se basa principalmente en la denominación Maranges, un terruño a menudo subestimado que, sin embargo, ofrece una complejidad fascinante gracias a sus suelos margosos y calcáreos.

• Los Rojos: Elaborados principalmente con uvas Pinot Noir, se distinguen por su vibrante sabor a fruta, su sencillez y una elegancia que madura maravillosamente con el tiempo.

• Los Blancos: Elaborados con uvas Chardonnay y Aligoté. Son reconocidos por su tensión, mineralidad salina y gran pureza cristalina.

El estilo de los vinos

No buscamos la extracción masiva ni la notas de roble Demostrativo. Los vinos de Rouges Queues son:

• Auténtico: Reflejan fielmente las variaciones de cada añada.

• Digerible: Sus vinos se caracterizan por ser muy fáciles de beber; son vinos pensados para compartir.

• Energético: Estas botellas desprenden una vibración especial, una frescura que a menudo invita a tomar una segunda copa.

¿Lo sabías? El nombre "Rouges Queues" hace referencia al colirrojo, un pequeño pájaro muy común en los viñedos de domaine, Símbolo de un ecosistema preservado y dinámico.