Saint-Véran

Saint-Véran es una denominación municipal del sur de Borgoña, en la región de Mâconnais. Abarca varios municipios de Saône-et-Loire: Davayé, Saint-Amour Bellevue, Leynes, Prissé, Chânes, Chasselas, Saint-Vérand y Solutré-Pouilly. Representa algo más de 700 hectáreas de viñedo.

Es una denominación de vino blanco seco, producido exclusivamente a partir de la variedad de uva Chardonnay. El vino es de color muy claro, con una nariz de fruta blanca y flores blancas, avellanas y almendras. En boca es redondo y mineral, con notas cítricas y un ataque limpio. Saint-Véran combina muy bien con el marisco (pescado, crustáceos) y el queso de cabra.

Domaine Thibert

El Domaine Th ibert fue fundado en 1967 por Andrée y René Thibert, y en la actualidad sus hijos, Christophe y Sandrine, se encargan de la gestión integrada del viñedo. Cuenta con 23 hectáreas de viñedos de una edad media de 40 años, la gran mayoría de los cuales son de Chardonnay. Domaine Thibert produce varias denominaciones de origen en el sur de Mâconnais, así como Crémant de Bourgogne blanco y rosado y un espumoso rosado.

En Saint-Véran, Domaine Thibert vinifica dos parcelas: Champ Rond y Bois de Fée.