La excelencia de la finca Fonplégade a lo largo de los siglos
El encanto de un terruño excepcional
el Château Fonplegada vio la luz en el siglo XIII sobre el ilustre bandeja de
Saint-Émilion, un lugar importante para la viticultura. Debe su nombre a la fuente que aún hoy se puede encontrar en la propiedad, Fonplégade que significa “fuente de abundancia”. De hecho, nunca deja de fluir, incluso en años de grave sequía. Desde el siglo XV, el cultivo de la vid ha hecho famoso el lugar, beneficiándose del terruño excepcional deldenominación de origen Saint-Emilion. el château que hoy conocemos nació durante la adquisición de la finca por el famoso comerciante Jean-Pierre Beylot en 1852. La finca de Fonplégade fue finalmente comprada en 2004 por Denise y Stephen Adams, que cayeron bajo el hechizo de Saint-Emilion durante su luna de miel. Llevan 15 años trabajando para impulsar el château en el camino hacia la excelencia, revitalizando las viñas, acometiendo una renovación de la bodega y una restauración del château.
Un campo pionero en ecológico
Las ambiciones del dominio Fonplégade
Denise y Stephen Adams tenemos la firme convicción de que la biodiversidad es la única forma de producir vinos equilibrados y armoniosos de forma sostenible. Por eso fueron los pioneros en la orilla derecha de Burdeos en trasladar su viñedo alagricultura organica, por lo que recibieron el certificación en 2013 después de 3 años de arduo trabajo. Los resultados son tan convincentes que ahora pretenden pasar a la agricultura biodinámica. Siguiendo esta lógica, la finca no sólo alberga vides, sino también ovejas, gallinas y abejas. Además, todo el trabajo en el viñedo se realiza de forma manual. Finalmente, para llevar cada uva a su perfecta madurez el viñedo no se trabaja parcela a parcela ni hilera a hilera sino cepa a cepa para brindar un cuidado lo más personalizado posible. Así, a través de toda esta valorización de las viñas, que tienen entre 25 y 75 años, la finca Fonplégade revela aún más el terruño excepcional de que dispone y que permite la producción de grandes crecimientos clasificados.
El saber hacer de Château
Suelos con una riqueza inigualable
el Château Fonplegada, de 18,5 hectáreas, se compone de nada menos que 27 parcelas diferentes. Situada en la vertiente suroeste de la meseta de Saint-Émilion, cada parcela se cultiva en una terraza con el fin de obtener lo mejor de Merlot y Cabernet Franc, destinados a producir vinos de renombre mundial. El rico mosaico de suelos (en parte compuestos de piedra caliza y arcilla) y la gran diversidad geológica y geográfica permiten la producción de variedades de uva de alto vuelo. Una vez en bodega, la combinación de métodos modernos y tradicionales permite expresar toda la complejidad del terroir del Château Fonplegada. Así, añada tras añada, las añadas producidas ofrecen un hermoso equilibrio entre fruta, longitud aromática y complejidad. Encontramos taninos sedosos, una textura aterciopelada y una preciosa mineralidad. Se te ofrecen así excelentes vinos de crianza, que podrás degustar entre 5 y 20 años después de su embotellado.
