Bodega Numanthia

Un legado "prefiloxérico"

El mayor orgullo de Numantia es la supervivencia de sus vides frente a la epidemia de filoxera que asoló Europa en el siglo XIX.

• Vides sin injertar: A diferencia de casi todos los viñedos del mundo, aquí las vides están plantadas "sin injertar" (sus propias raíces van directamente al suelo).

• La edad de las viñas: EL domaine gestiona un mosaico de más de 100 parcelas. La edad media de las viñas es de 50 a 100 años, y para la cuvée Termantiaellos alcanzan 120 a 150 años.

• Resistencia natural: El suelo muy arenoso de Toro impidió el desplazamiento del pulgón de la filoxera, protegiendo estas joyas históricas.

El suelo: arena, guijarros y arcilla

El viñedo se extiende sobre mesetas y colinas entre 620 y 750 metros sobre el nivel del mar.

• Suelos pobres: La estructura está compuesta de arena en la superficie, guijarros y una subcapa de arcilla. La arcilla es crucial porque retiene el agua en profundidad, lo que permite... vieilles vignes para sobrevivir los veranos abrasadores sin riego.

• Climat extremo : Toro experimenta inviernos glaciales y veranos abrasadores con muy pocas precipitaciones. Este estrés hídrico natural obliga a las vides a producir uvas diminutas, pero increíblemente concentradas.

La Tinta de Toro: La Reina Indomable

El viñedo está plantado exclusivamente en Tinta de Toro, una adaptación local del Tempranillo.

• Con el paso de los siglos, esta variedad de uva se ha endurecido: ha desarrollado una piel más gruesa para protegerse del sol, lo que da a los vinos su color tinta y su legendaria estructura tánica.

• Bajos rendimientos: EL vieilles vignes A veces producen menos de 15 hectolitros por hectárea (en comparación, una Grand Cru (en Burdeos se suelen permitir 35-45 hl/ha).

Un estilo de viticultura "Bonsai"

Las viñas están plantadas en "Vaso" (copa), muy cerca del suelo y con una amplia separación para que cada cepa pueda captar la poca humedad disponible. Desde la distancia, el viñedo se asemeja a un ejército de pequeños árboles retorcidos y esculturales, dispersos por el terreno. Tinto y ocre.

El viñedo de Numanthia no es una explotación agrícola típica, es una museo vivienteCada cepa es una superviviente que cuenta un siglo de la historia climática de España.