Parker, ¿y luego qué?
El renombrado Robert Parker sigue dominando el mundo de la crítica. (y la calificación) de los grandes vinos del mundo.
Pero, como ya se mencionó en un artículo anterior, el anuncio de la adquisición de la famosa revista de Robert Parker, "The Wine Advocate", por parte de inversores asiáticos, señala el fin de una supuesta jubilación para el gurú que ya ha entrado en el panteón de Baco.
Pero entonces, ¿quién, o qué organización, podría algún día reemplazar el sistema Parker?
Para disgusto de todos los demás grandes catadores y críticos que recorren los viñedos, será muy difícil reproducir la obra (y la influencia) de Robert Parker.
Imagina el clima que bastaría con un hombre o una mujer de capacidad promedio para realizar una tarea similar que cubriera las principales regiones vinícolas del mundo… Mientras tanto, los entusiastas, que todavía necesitan desesperadamente un guía supremo reconocido por haber sido pionero en los viñedos y que nos diga dónde invertir en vino, continuarán siguiendo el Notas de Parker, que no van a ser olvidadas en el fondo de las bibliotecas.
No se pueden reemplazar de la noche a la mañana 35 años de visitas, incluidas más de 100 en Burdeos.
El sistema de calificación de 100 puntosLa notación s (puntos Parker) también parece estar establecida de forma definitiva, aunque la mayoría de los aficionados (o incluso profesionales) desconocen la composición de la nota.
Quienes lean esta publicación tendrán, por lo tanto, una ventaja: en la práctica, la calificación va de 50 a 100, y los 50 puntos se distribuyen de la siguiente manera:
- 5 puntos para el vestido
- 15 puntos por el ramo;
- 20 puntos por la sensación en boca (con énfasis en la persistencia).
- 10 puntos por el potencial de evolución (envejecimiento).
En la escala:
- 96-100 (A+): un vino extraordinario, de gran profundidad y complejidad, una añada magnífica;
- 90-95 (A): un vino excelente, con gran complejidad;
- 80-89 (B): un vino muy bueno, con un interesante grado de finura y aroma;
- 50-59 puntos: un vino inaceptable (carece de equilibrio, presenta defectos importantes, es insípido o muy aguado).
Esa es la teoría... ¡que todo el mundo ignora!
En la práctica, la calificación sobre 100 se está convirtiendo en una calificación sobre 10 porque ¡Por debajo de 90 puntos, no hay salvación!
…Y es muy probable que obtener una puntuación superior a 90 puntos Parker forme parte del plan de bonificación anual para muchos enólogos y maestros bodegueros de Burdeos, ya que la puntuación ahora determina… el precio.
Entonces, ¿estamos perdidos?
Una alternativa viable y tranquilizadora tiene como objetivo considerar laSurgimiento de críticos competentes y especializada por región. Allen Meadows sobre Borgoña (¡otro estadounidense!) Jean-Marc Quarin (¡Uf!) en Burdeos, o las reseñas de revistas especializadas como 'Wine Spectator' o 'Decanter', sin olvidar nuestros iconos (inter)nacionales. Michel Bettane y Thierry Desseauve.
Guías en línea como 'WinedeciderRecopilan las calificaciones de los críticos más destacados, ofreciéndonos una visión panorámica de cómo se valora una obra. Ya no se trata solo de la opinión de una persona, sino de una instantánea de opiniones relevantes, legítimas y diversas, lo que permite una votación unánime. Nos encanta.
¿Y qué hay de la cata a ciegas en todo esto?
Esta fuerte demanda por parte de muchos sumilleres y expertos de catas a ciegas no está a punto de consolidarse, ¡y menos aún en Burdeos! ¿Por qué?
¡Porque nadie puede derrocar a Napoleón! Así que no hay ninguna cuestión de apoyar un sistema que automáticamente apunte a para alterar la jerarquía establecida en 1855Un Burdeos superior que llegaría a pararse frente a un Grand Cru Classé Inconcebible.
El Gran Jurado Europeo Fundada en 1996 por François Mauss, la asociación reúne regularmente a unos quince de sus miembros para catas a ciegas que son observadas con atención y… temidas: el organizador nunca deja de colar algunos vinos "piratas", Bordeaux Supérieurs o 'Crus Bourgeois' entre las catas de todos los grandes vinos de Burdeos. La última cata comparativa de grandes vinos de Burdeos de 2001 clasificó a los Château Reignac - Bordeaux Supérieur - 9º de 30 entre todos los iconos del mundo de Burdeos… o quizás los Haut Condissas de Domaine Rollan de By…5º…Y el primer puesto fue arrebatado por el Château Smith Haut Lafitte, justo delante de la Château Pape Clément y muy por delante de Petrus, Ausonius o Mouton Rothschild. Rechinar los dientes en la plaza… Cuando nos damos cuenta de que Lafite Rothschild Vuelve a quedar rezagado (16º de 30).
(Todos los resultados) Aquí )
¿Cata a ciegas? ¡Apártate de mí! …Y sin embargo, es una metodología que resulta bastante útil para los aficionados…
El jurado o las valoraciones de los aficionados: el contenido generado por el usuario frente al gurú.
Internet permite la recopilación de notas de aficionados, según el término establecido de "clasificación de aficionados".Contenido generado por el usuario (UGC)La suma de las reseñas de aficionados establece en última instancia una calificación promedio respaldada por comentarios diversos y variados… no siempre de muy alta calidad. Los sitios Rastreador de bodega o de sótano (hecho en EE. UU.) o el excelente foro francés 'La pasión por el vinoLPV (para los entendidos) reúne a una gran comunidad de usuarios que pueden sentirse abrumados por la enorme cantidad de información disponible. En resumen, un servicio que, para consolidarse, tendrá que organizar mejor sus datos.
¿Y quién?
Parker Convertida en una marca que ahora reúne a una familia de catadores distinguidos (algunos de los cuales, sin embargo, han abandonado la organización desde la adquisición por parte del grupo asiático), apostamos por la supremacía continua de 'Parker Point'... ¿Quién? Sin embargo, ahora tendrá que coexistir con las notas de los grandes catadores. especializado.
En las catas que organizamos, nos damos cuenta de que el aficionado principiante siempre necesita orientación para descubrir los vinos emblemáticos de Bacchus. Por eso Cavissima pone a tu disposición los servicios de uno de los mejores sumilleres de Francia !