Vinos frescos para el verano

¡Por fin llegó el verano, con sus largas tardes y su hermoso sol! Ya estamos encendiendo las primeras barbacoas y disfrutando de aperitivos en el patio, en el jardín, junto a la piscina y, sobre todo, bajo el sol. Cualquier excusa es buena para pasar un rato agradable relajándose con una copa de buen vino.

En este artículo, revelaremos vinos fríos para disfrutar durante el verano, algunos Maridajes de comida y vinoasí como Consejos rápidos para almacenar tus vinos a una temperatura adecuada para servir.

Los vinos frescos del Loira

Cuando hablamos de vinos fríos, inmediatamente pensamos en los Valle del Loira.

De hecho, el terruño del Valle del Loira tiene la particularidad de tener predominantemente esquistosa y arenisca que confieren mucho de frescura a los vinos. El Valle del Loira se beneficia de terruños sedimentarios predominantemente marinos, compuestos de rocas: arenas gravosas y guijarrosas, arenas arcillosas, margas, arcillas y creta (toba). Estos tipos de suelo son propicios para la producción de Vinos frescos y elegantes con una hermosa mineralidad. Las variedades de uva blanca emblemáticas de la región son: Sauvignon y el CheninPermiten la producción de vinos blancos secos, apreciados por su gran frescura y delicadeza.

En verano, cuando hace calor, opta por vinos más bien secos y ligeros; los del Valle del Loira serán ideales. 

Para el aperitivo, elige uno bonito Pouilly-Fumé, A Saumur o un Sancerre blancoMaridajes de comida y vino, especialmente para vinos blancos del Valle del Loira:

• Entrante: Nada supera una hermosa fuente de mariscos en verano. Acompáñala con un vino blanco que combine mineralidad y grande frescura, EL Muscadet será perfecto.
• Plato principal: Continúe su degustación con un suculento ceviche de salmón con aguacate y lima. Las notas cítricas se combinan a la perfección con un Sancerre o a un Pouilly-Fumé.
• Queso: Déjese sorprender por la combinación de queso y vino blanco: ¡pruébelo y le encantará! Queso de cabra y Sauvignon Blanc de Touraine Forman un dúo perfecto.
• Postre: Para terminar esta comida con broche de oro, opte por un delicioso pastel de frambuesa o una hermosa tarta de albaricoque. Estos postres combinan maravillosamente con un blanco demi-sec como un Vouvray. Su opulencia y su generosidad Suavizará la acidez de la fruta.

Consejos de servicio

Saca la botella del refrigerador en el último minuto para que no se caliente antes de que la disfrutes. La temperatura ideal para servirla es entre 10 y 12 °CLo ideal es conservarlo en un cubo lleno de hielo. El vino estará muy frío, pero recuperará rápidamente su temperatura una vez en la copa. Nuestras bodegas favoritas del Valle del Loira.

Clos Roussely

Domaine Alphonse Mellot

Domaine François Chidaine

Domaine del Coulée de Serrant

Domaine Vincent Delaporte e hijos

El vino rosado, la estrella del verano.

¡Sin duda, los vinos rosados son el vino veraniego por excelencia! Después de un hermoso día bajo el sol, nada mejor que una copa de rosado bien frío con amigos. Para asegurarte de que tu rosado sea refrescante, evita los vinos demasiado dulces, que tienden a carecer de frescura. Opta en su lugar por un Rosado seco, ligero y afrutado. Allá Provenza sigue siendo la región preferida para el rosado, pero varias otras regiones producen rosados deliciosos como el Córcega o el Languedoc-Rosellón.

Cuando hablamos de rosado, solemos imaginarlo acompañándolo con una deliciosa chuleta de cerdo a la parrilla. ¡Sí, la clásica combinación de barbacoa y rosado es excelente, sin duda! Pero el rosado se puede disfrutar con muchos otros platos. Maridajes de comida y vino rosado:

• Entrante: Opta por una deliciosa tarta de tomate o, para el inevitable aperitivo veraniego: melón con jamón de Parma.
• Plato principal: Continúe la comida con un rosado de sangradoSerá más aromático ya que el vino se elabora con los hollejos de la uva. Los filetes de salmonete, el curry de pavo o incluso las gambas salteadas con pesto complementan a la perfección los rosados de Domaine de la Bégude Por ejemplo.
• Postre: Termine con un delicioso crumble de frutos rojos; estará exquisito acompañado de una copa de rosado de la Coteaux d'Aix-en-Provence.

Consejos de servicio 

No es ningún secreto, ¡el rosado se disfruta mejor bien frío! Sácalo del refrigerador en el último momento y colócalo en una cubitera para mantenerlo a la temperatura perfecta. La temperatura ideal para servir el rosado es entre 9 y 12°C.

Y ten cuidado de no ahogar tu rosado con cubitos de hielo, ya que diluirían los aromas. Si olvidaste enfriar tu botella, aquí tienes un truco rápido y sencillo que te resultará útil: humedece una toalla de papel, envuelve la botella con ella y colócala en el congelador durante unos minutos. ¡Listo! Tu botella estará fría en un instante. Aquí tienes nuestra encantadora selección de rosados.

SELECCIÓN VINOS ROSADOS

Vino Tinto También se puede disfrutar en verano.

No le temas a los vinos tintos en verano. Hay algunos vinos tintos excelentes que pueden ser refrescantes y disfrutarse fríos durante la ola de calor.

Evitamos los vinos tintos tánicos y con mucho cuerpo y preferimos los vinos tintos ligeros y afrutadosLos del Valle del Loira son, entre otras cosas, excelentes vinos frescos para el verano. Más específicamente, el Cabernet Franc del Loira que se encuentra en las denominaciones de Chinon, Bourgueil, Saumur-Champigny o San Nicolás de Bourgueil. EL Gamays de Beaujolais, EL Pinot Noir alsaciano o incluso el vinos tintos de Saboya También son muy agradables durante este período estival.

El perfil de estos vinos se caracteriza por su finura y afrutado, sin taninos ni alcohol pronunciados. Generalmente se sirven bastante fríos para apreciar plenamente su carácter. Maridajes Tinto costos:

• Entrante: El verano es la temporada ideal para comer pescado, un tataki de atún acompañado de vino. Tinto ligero como un Beaujolais Estará delicioso.
• Plato: La barbacoa veraniega por excelencia, las carnes a la parrilla combinan a la perfección con una Cabernet Franc del Loiraelige uno Chinon Por ejemplo.
• Postre: Un toque de indulgencia al final de la comida con una deliciosa tabla de quesos. Opte por una vino Tinto de Alsacia para acompañar su plato, el Pinot Noir de Alsacia Combina de maravilla con todo tipo de quesos.

Consejos de servicio 

Enfría tu vino Tinto Enfríe en el refrigerador durante unos minutos antes de servir. La temperatura ideal para servir es alrededor de 12-13°C.

No dudes en enfriar tu copa con un cubito de hielo. Simplemente coloca un cubito en la copa, gíralo suavemente por los lados y retíralo antes de servir el vino. Esto enfriará la copa para que el vino se caliente más lentamente y puedas disfrutarlo a la temperatura ideal.