Caviar y vinos Grand Cru: una combinación excepcional

Hoy, de forma excepcional, destacamos una empresa que defiende con orgullo valores compartidos: calidad, pasión por el producto y la búsqueda del placer culinario. Disfrute descubriendo el Caviar de Neuvic y atrévase a experimentar su sutil maridaje con nuestros exquisitos caviares.

¿Quién es Caviar de Neuvic?

Ubicado en el corazón de la DordoñaCaviar de Neuvic es una marca de caviar francés que fue creada por Laurent Deverlanges, un verdadero Apasionados por este producto de lujo.La marca rápidamente cobró impulso gracias a la producción de caviar de alta calidad y a unas ventas efectivas mediante un marketing eficaz. La empresa invierte en mejorar el bienestar de los peces y en desarrollar técnicas de producción innovadoras.

¿Caviar hecho en Francia? ¿En serio?

Con 23 toneladas por año, Francia es hoy la tercer mayor productor de caviar del mundoDesde 2006, solo se permite el caviar procedente de esturión de piscifactoría, ya que el esturión salvaje se ha convertido en una especie protegida.

Gracias a un programa de intercambio con la Unión Soviética en la década de 1980, el esturión se reintrodujo en Francia. Por lo tanto, el caviar ya no proviene únicamente de Rusia y Kazajistán, sino también de Francia. En 2014Caviar de Neuvic ha producido más 1,5 toneladas y planea alcanzar las 6 toneladas en 2018.

¿Maridar caviar con vinos selectos?

• De SavenniereAl igual que el caviar, debe estar muy fresco. Esto estimulará tus papilas gustativas y permitirá que el sabor del caviar se desarrolle mejor.
• ChablisEste vino blanco marida a la perfección con los aromas del caviar. Realza su frescura y delicadeza.
• RieslingEste vino alsaciano marida a la perfección con el caviar, siempre que sea seco (todos nuestros Rieslings, excepto el René Muré, de vendimia tardía).