La historia de Domaine Jean-Louis Trapet
La historia de una familia apasionada y fascinante.
En las carreteras de Borgoña, continuamos nuestro recorrido con el descubrimiento de un domaine emocionante: el Domaine Jean-Louis Trapet. Entre descubrir la casa de huéspedes y la cálida bienvenida del padre, Jean Trapet, quedamos completamente cautivados.
Primero, descubrimos la casa de huéspedes de Domaine Jean-Louis Trapet tiene Gevrey-Chambertin. Un momento muy agradable. La mezcla de la cocina típica de la borgoña así como vinos suntuosos de Domaine Trapecio de Gevrey-Chambertin y desde Riquewihr (Alsacia) nos deleita. Fue un momento ideal para descubrir suntuosas armonías: Latricières 2014, acompañado de bœuf bourguignon y puré de patatas casero. ¡Delicioso!
Después de descubrir y redescubrir los vinos de domaine, Recorrimos la bodega, a pocos pasos de la casa de huéspedes. Jean Trapet, padre de Jean-Louis Trapet, nos dio una cálida bienvenida, llena de pasión y alegría. Luego entramos en el corazón de un hermoso domaine Un negocio familiar que ha conservado los valores de compartir, pasión y autenticidad. Al llegar a la bodega, Jean Trapet pronunció las siguientes palabras: "Cuando entras en tu bodega, reina el silencio". En ese instante, el tiempo se detuvo. Escuchamos el silencio, olemos el aroma y admiramos la hermosa bodega abovedada. Absorbimos toda la historia de este lugar. domaine La familia. A través de la visita, entendemos que Jean-Louis Trapet, hijo de Jean, pensó muy pronto en la biodinámicaDe hecho, en 1992 ya tenía la idea de implementar la agricultura biodinámica dentro del domaine. Sin embargo, cumpliría su deseo cuatro años después. Parece importante especificar que el Domaine Trapet consta de dos dominios: uno a Gevrey-Chambertin y uno a Riquewihren Alsacia. En total, la finca posee 18 hectáreas en Borgoña y 14 hectáreas en Alsacia. Esta expansión en Alsacia fue posible gracias a Andrée, la esposa de Jean-Louis Trapet. Sus padres poseían originalmente alrededor de una hectárea de viñedos en Alsacia. Tras la muerte de su padre, Andrée decidió hacerse cargo de la finca. La amplió a lo largo de los años mediante sucesivas compras de parcelas. Hoy en día, el hijo mayor de Jean-Louis y Andrée gestiona la finca. domaine Alsaciano mientras su segundo hijo termina sus estudios antes de regresar a Gevrey.