Inauguración de la nueva bodega en Château de Pressac
EL Château de Pressac, su historia
Cavissima fue invitada a Château de Pressac Por Jean-François y Dominique Quenin con motivo de la inauguración de la nueva bodega. Desde 1997, son los orgullosos propietarios de este magnífico Saint-Émilion. Grand Cru Classé.
Esta propiedad está impregnada de historia. De hecho, fue el lugar de la rendición en la batalla de Castillon en 1453, poniendo fin así a la Guerra de los Cien Años. Es también la cuna del Malbec en Burdeos, una variedad de uva antiguamente conocida como "Noir". de Pressac"y traído de Quercy por Vassal de Montviel en 1737."
Invitación a la inauguración de la nueva bodega.
La bodega de vinos de Château de Pressac
Hoy se suma un nuevo elemento al conjunto: una bodega, perfectamente integrada en el complejo histórico, sencilla y funcional. Un único objetivo: producir vinos auténticos y únicos, representativos del terruño. de Pressac.
La inauguración de esta bodega fue una oportunidad para redescubrir esta magnífica propiedad de 41 hectáreas en su totalidad, ubicada al borde de la espléndida meseta de Saint-Étienne de Lisse, un resurgimiento de la meseta calcárea de Saint-Émilion.
La bodega fue construida íntegramente con la ayuda de contratistas y artesanos locales. Incluye depósitos cónicos truncados para favorecer la elegancia y la delicadeza, así como una bodega de barricas para el segundo año de crianza de los vinos.
El programa del evento
Este maravilloso evento también brindó la oportunidad de asistir a una magnífica actuación de Claire de Monteil, una reconocida soprano. ¡Una grata sorpresa de los propietarios para sus invitados, que permitió apreciar la excelente acústica de este nuevo espacio!
Durante la velada, tuvimos la oportunidad de degustar las añadas de 2009 y 2015, dos años excepcionales que demuestran el excelente potencial de guarda de estos vinos. Son un testimonio de la calidad del terruño y del trabajo realizado por Jean-François y Dominique Quenin.
- El 2009 está hecho de terciopelo, con taninos perfectamente integrados, una estructura de fruta madura y un perfil aromático refinado, todo ello de una manera redonda y muy agradable.
- El 2015 es enérgico, denso y delicioso. Presenta una amplia gama aromática, desde notas de moras frescas hasta especias dulces, con sutiles toques amaderados. En conjunto, es muy armonioso.
Para obtener más información: Vea los vinos de Château de Pressac.