Beaujolais Crus / Beaujolais Nouveau: ¿Conoces la diferencia?
El viñedo de Beaujolais abarca 17.324 hectáreas y se extiende a lo largo de una franja de entre 10 y 15 kilómetros de ancho y 50 kilómetros de largo. Desde Mâcon (en el norte) hasta Lyon (en el sur), las onduladas laderas de las colinas de Beaujolais pueden alcanzar una altitud de más de 1.000 metros.
La variedad de uva Gamay Noir desciende de la Pinot Noir. Reina suprema en esta tierra de suelos graníticos y silíceos, donde ofrece una extraordinaria gama de vinos, desde los más finos y aromáticos (Beaujolais y Beaujolais Villages) hasta los más ricos y complejos: los diez crus de Beaujolais.
¡Ha llegado el Beaujolais Nouveau! ¡Viva el Beaujolais!
El Beaujolais Nouveau se celebra cada año el tercer jueves de noviembre, fecha en la que sale al mercado. Se elabora con uvas cultivadas en las denominaciones de origen Beaujolais y Beaujolais Villages.
Representa 1/3 de la producción del viñedo y corresponde a un vino. brut que acaba de salir de la fermentación, de ahí su ligereza juvenil.
Beaujolais Crus: la expresión del terruño
Los vinos Beaujolais cru, por su parte, son elaborados con gran esmero. Algunos se crían en barricas de roble, y las características de sus respectivos terruños dan lugar a cualidades verdaderamente sorprendentes.
Existen 10 crus, cada uno con su propio carácter específico ligado a sus diferentes terruños: Brouilly, Chiroubles, Chénas, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié y Saint-Amour. Todos los crus se ubican en la parte norte de Beaujolais; cuanto más al sur se vaya, menos complejos y prestigiosos son los vinos.
Moulin-à-Vent, Morgon, Chénas, Régnié, Juliénas, Brouilly y Côte-de-Brouilly son Crus de carácter robusto. Saint-Amour tiende a lograr un equilibrio entre un lado carnoso y características más delicadas, como Chiroubles o Fleurie. Este último, como su nombre indica, desprende aromas florales.
Una pequeña anécdota sobre el molino de viento:
Hasta la década de 1950, un Moulin-à-Vent se vendía por más que la mayoría de los vinos de las mejores denominaciones de Borgoña. ¡Y con razón! Tras unos años de crianza, el aroma de algunas botellas revela notas de iris, rosa marchita, especias y, a veces, trufa. Se le considera «el rey de los crus de Beaujolais», el más potente y con mayor potencial de guarda.