Los mejores artesanos de Francia, ¿por qué este título se convirtió en una etiqueta?
El mejor artesano de Francia: entre tradición y diversidad.
La competencia El mejor artesano de Francia es el resultado de un gran tradición francesa para el reconocimiento de la artesanía y el saber hacer. Originalmente, fueron los Compagnons (oficiales) quienes crearon esta institución, pero con los años, la diversidad de especialidades ha ampliado la competencia. El primer diploma se otorgó en 1924 como parte de las Exposiciones Laborales. En 1927, René PETIT, ebanista (MOF en 1927) fundó la empresa de la " Los mejores artesanos de Francia "Hasta la fecha, este premio ha reconocido a aproximadamente 1800 trabajadores cualificados, que constituyen la élite en más de 200 oficios."
Una competición donde se exige excelencia.
Además, el museo nacional de Los mejores artesanos de Francia Fue creado en 1994 en Bourges, donde los visitantes pueden admirar algunas de las mejores obras producidas en el marco del concurso.
El objetivo de este concurso es, por un lado, mostrar el talento francés. Mediante sus requisitos, se anima a los candidatos a innovar, a renovarse y a sobresalir en su disciplina.
En cada concurso, los jueces buscan la perfección. Los participantes disponen de un tiempo determinado y materiales básicos para crear una obra maestra. El jurado evalúa el método elegido, la organización, la técnica, la velocidad, la destreza y el cumplimiento de los estándares profesionales, así como el resultado final. El ganador conserva su título de por vida, el cual indica su especialización seguida del año en que recibió el premio.
Además, también apoya las actividades artesanales, ya que el título aumenta la facturación en un promedio del 30 %. Gracias al reconocimiento que este prestigioso título tiene tanto por parte de los profesionales como del público en general, los MOF se benefician de un amplio reconocimiento.
Además, obtener el título de El mejor artesano de Francia, es equivalente a obtener un diploma de nivel III (BTS).
Criterios de evaluación para sumilleres
EL pruebas de sumiller se dividen en dos partes: práctica y teoría. Los criterios incluyen, en particular, la práctica del inglés, laMaridaje de comida y vino, EL servicio de bebidas y los comentarios durante la degustación. Teóricamente, se trata de dominar el lista de vinos, allá conocimiento de viñedos, del técnicas de elaboración de vino o incluso de laaspecto legislativoLos jueces también requieren un excelente conocimiento de la cultura gastronómica y de laenología obviamente.