Cada vez hace más calor también para nuestros vinos de alta gama.
Ola de calor que afecta a los viñedos
Las consecuencias de climat ¿Qué opinas de nuestros vinos?
Es verano y la mayoría de nuestras regiones vinícolas están pasando por una temporada soleada … cada vez hace más calor Año tras año, según el Ministerio de Medio Ambiente.
El cambio climático está causando gran preocupación, incluso en los viñedos, ya que estudios recientes —o diversos informes— indican que todo el viñedo tradicional se verá afectado en un plazo de 50 años.
Preocupación por nuestras denominaciones de origen ¡Prestigioso y ancestral!
Imagínate el Médoc sin Cabernet Sauvignon o el borgoña ¿Sin Pinot Noir?
El inicio del escenario catastrófico describe un fuerte aumento en el contenido de alcohol, que a veces tiende a subestimarse. Los sabores de los vinos comenzarían entonces a cambiar, volviéndose más dulces: las uvas más maduras perderían acidez y, finalmente, los suelos dejarían de ser aptos para el cultivo de su variedad de uva histórica… ¡sic!
EL El nuevo mundo del vino reacciona
Australia está sembrando más al sur, en Tasmania, en busca de temperaturas más frescas. Napa Valley, Tras observar que las noches son menos frescas que antes, se pregunta sobre la adaptación de otras variedades de uva.
En Francia, donde estamos acostumbrados a considerar las cosas de la tierra como inmutables, no podemos imaginar que el reino del Pinot Noir o del Chardonnay pueda encontrarse algún día en Bélgica.
Amantes de los buenos vinos, tengan la seguridad de que la bodega que están construyendo hoy para sus hijos aún da testimonio del gran equilibrio entre acidez, alcohol y madurez... ¿Pero por cuánto tiempo más?