Vignobles Levet

Domaine Bernard Levet: El alma del Côte-Rôtie

EL Domaine Levet, ahora dirigido por Agnès Levet (la hija de Bernardo), se extiende aproximadamente 3,5 hectáreasEs un domaine a escala humana, donde no se busca una modernidad ostentosa, sino la expresión más pura y salvaje del terruño de esquisto.

Una tierra y una filosofía "sin concesiones"

A diferencia de muchos productores que tienden a elaborar vinos más suaves y con mayor presencia de roble, los Levets se mantienen fieles a los métodos tradicionales:

• Un montón: Durante la fermentación se conserva gran parte del tallo (el pedúnculo del racimo de uvas), lo que aporta una marcada estructura tánica y una compleja frescura aromática.

• Largo período de cría: Los vinos suelen pasar 24 meses en barricas viejas (demi-muids), evitando así el sabor excesivo a vainilla o a madera nueva.

• Se requiere paciencia: Sus vinos no están pensados para ser bebidos inmediatamente, aprovechando su frescura. A menudo requieren de 5 a 10 años de crianza en bodega para revelar toda su delicadeza.

Las añadas icónicas

EL domaine Ofrece principalmente tres añadas, procedentes de parcelas prestigiosas:

1. Amatista: La opción de nivel básico (que es de nivel básico solo de nombre), a menudo una mezcla de diferentes tramas. Este es el perfil más "accesible" de la domaine.

2. Maestria (antes La Chavaroche): Es la cuvée Mítico. Procedente de un terruño muy escarpado, ofrece notas de pimienta negra, tocino ahumado y violeta. Un vino potente, casi animalístico.

3. Péroline (antes La Landonne): De la famosa lieu-dit La LandonneEs un vino potente y profundo, con un potencial de envejecimiento excepcional (20 años o más).

Si te gustan los vinos con "rigidez", un perfil aromático complejo de sotobosque, especias y cuero, y tienes la paciencia para dejarlos envejecer, los vinos de Domaine Levet se encuentran entre los más sinceros del norte del valle del Ródano.