En las tierras de Cornas se encuentra el Domaine du Coulet
En el corazón del negocio del vino
el Dominio del Coulet se encuentra en la parte nororiental de laArdèche, a cornas, al norte de Valencia. Mateo
barrett explota 10 hectáreas de viñedos jóvenes y viejos clasificados con denominación de origen controlada cornas y 3 hectáreas de Costas del Ródano en rojo y blanco. Las vides están plantadas en laderas sobre suelos graníticos.
En la finca están presentes tres variedades de uva, en particular la sirah para los rojos pero también para los roussanne y el marsanne destinado a la producción de la cuvée blanca única. Las cuatro estaciones favorecen un ritmo regular y los vientos dominantes del norte limpian las uvas. Ubicado en el Costas del Ródano En las regiones del norte, el clima es ideal para el cultivo de la vid.
19 años de agricultura ecológica
Domaine du Coulet: la búsqueda de un equilibrio justo
Desde 2000, el Dominio del Coulet está certificado en agricultura organico y en biodinámico. Así su agricultura se lleva a cabo con el mayor respeto por el medio ambiente. La labranza se realiza principalmente con mulas y caballos de tiro. Los tratamientos se realizan en mochilas en todas las laderas y con tractor en la meseta.
el biodiversidad es la principal preocupación para el desarrollo de las laderas de la finca. Así, la creación de puntos de agua, terraplenes silvestres y el respeto por los árboles existentes son los pilares de este enfoque.
Todos los vinos se elaboran sin aditivos enológicos, a excepción del azufre durante el embotellado. La ambición es poder resaltar el terroir con la mayor sinceridad para ofrecer una tipicidad sin concesiones.
Por su adopción de la cultura. organico y biodinámico, el Dominio del Coulet abraza plenamente su deseo de resaltar el terroir. Quiere, por tanto, producir vinos que respeten el medio ambiente y su tierra de origen.
La calidad de los vinos del Domaine du Coulet
Vinos cuidados que expresan el terruño
La uva se encuba íntegramente por gravedad en depósitos de hormigón o acero inoxidable de 20 HL como máximo. Casi la totalidad de la uva se despalilla y la extracción se realiza suavemente mediante pequeños remontados o bazuqueos.
A partir de la añada 2017, se prohíbe el uso de barricas de roble en favor de tinas ovoides de cemento y terracota, con el objetivo de expresar los aromas puros de la uva sin influencia del recipiente.
Hoy, el Dominio del Coulet ofrece dos gamas distintas de vinos que se elaboran con las mismas convicciones:
La gama “Dominio”que proviene exclusivamente de las uvas del viñedo, muy orientado a la expresión de la mineralidad y terroirs de cornas.
La gama “Asociación”basado en compartir con viticultores cuyas convicciones son idénticas a las del Dominio del Coulet.
