El dominio en pocas palabras
La apuesta de Ardèche
Florencia y Olivier Leriche son los propietarios de esta bonita finca situada en el pueblo de Saint-Marcel d'Ardèche. Habían puesto sus miras en el Viñedo de Borgoña antes de regresar a su región natal. Cuando se enteran de que hay viñedos disponibles en Ardèche, cerca de su familia, se lanzan a la aventura para conquistar estos viñedos que conocen menos. El viñedo se extiende hoy sobre 21 hectáreas de vides en terrazas también llamado tirantes en occitano. Decidieron aprovechar el potencial de la región renovando antiguos molinos para transformarlos en tinajas. Estos antiguos locales se utilizaban tradicionalmente para la producción de seda lionesa. Los gruesos muros enterrados en forma de bóveda corresponden a las condiciones ideales de envejecimiento del vino.
De lo orgánico a lo biodinámico
Trabajo meticuloso
Para su agradable sorpresa, las vides que compran son propicias para una agricultura respetuosa con el medio ambiente. Viñas viejas, suelos sanos compuestos de piedra caliza y terrazas bien expuestas empujan al dúo a optar por una agricultura orgánica. Por lo tanto, el biodiversidad se preserva: se controla la cobertura de césped natural y no se utilizan pesticidas ni fertilizantes sintéticos. En 2011, las conversiones aagricultura organica y biodinamica empezar. El dominio finalmente está certificado organico en 2014, biodinámico en 2015.
