La historia de la finca.
Una transmisión de padre a hijo
el Domaine Delporte Es una operación familiar. La propiedad ha pasado de padres a hijos desde el siglo XVII. Está ubicado en el pueblo de chaviñol También conocido por sus famosos quesos de cabra. Mateo Delaporte, nieto del creador de la finca, se hace cargo desde 2010. Antes que él, se sucedieron Gabriel, Vincent y Jean-Yves. Cada generación ha contribuido a la excelencia de las añadas.
Hoy, la finca da un nuevo giro con Matthieu Delaporte. Se vuelve hacia la agricultura organico. Respeta al máximo las materias primas y la belleza de los terruños. De este modo, pretende elevar las añadas de la finca a la cima de los grandes Sauvignon y Pinot Noir de la región del Loira. ¡El desafío es grande pero él está en el camino correcto!
El viñedo de Sancerre
Sauvignon blanc y pinot noir: las variedades de uva rey
Los viñedos se extienden sobre 3 hectáreas. Sancerre. Mathieu aporta nuevas técnicas al viñedo. Trabaja el suelo sin herbicidas y reduce el rendimiento de las vides. El terruño se expresa aún más gracias a estos métodos suaves y respetuosos con el medio ambiente. La atención al detalle está en el centro de sus preocupaciones. La finca ha decidido realizar su vendimia a mano, algo nuevo en 30 años. Esto ayuda a preservar la calidad del suelo y la integridad de los racimos. El viñedo consta de 33 hectáreas con un 75% de sauvignon blanco y el resto en pinot negro. El respeto por la tierra, el medio ambiente y el patrimonio están en el centro de las decisiones de la finca.
El estilo de los vinos
Precisión, carácter y elegancia.
En la bodega se utiliza muy poco azufre. La crianza es larga, sobre lías, sin trasiegos para obtener vinos monovarietales muy puros. La crianza en sotobosque se realiza en barricas de 600 litros para los blancos. Aportan redondez, sustancia y riqueza a las añadas de la finca. El potencial de envejecimiento es interesante en estos Sancerres de muy buena calidad. La gama de vinos de la finca se compone de algunas referencias, cada una tan cualitativa como la siguiente:
- Sancerre se trabaja en los tres colores en una gama accesible a la vinificación tradicional. La relación calidad-precio es excelente.
- En blanco y tinto, la finca conserva los mejores jugos de viñas viejas para producir otras dos añadas de alta gama. Los vinos se envejecen en barricas de roble.
Los vinos son precisos, equilibrados y muy complejos y expresan la belleza de un terruño muy mineral.
