La historia del Clos Venturi
Una finca reciente llena de historia de Córcega
Creado en 2005, del desprendimiento de los terroirs más suntuosos del Dominio Vico, el Clos Venturi es una de las áreas más recientes de Córcega. el Dominio Vico está situado en el cruce de las carreteras que van a Bastia, Ajaccio y Calvi, en el pueblo de gran altitud de Ponte-Leccia y fue creado en 1901 por Jean Vico. Es el único viñedo Córcega situado en el centro de la isla. el Familia Acquaviva-Venturi se hizo cargo de la finca en 1987. El año 1989 marcó el inicio de la modernización del viñedo. La bodega también ha sufrido algunas transformaciones.
Tras este importante trabajo, los vinos Dominio Vico Recibió numerosas medallas de oro en 2016, en particular en el Concours Général Agricole de Paris y en el Concours des Vinalies Internationales.
Joven y moderna, la Clos-Venturi está imbuido de la historia y las tradiciones de su país. el familia venturi quiso recordar la historia de Córcega con la Cuvée 1769 que celebra la batalla de Ponte-Novu.
La singularidad del terruño de Clos-Venturi
Condiciones geológicas y climáticas atípicas.
La particularidad del terroir de Dominio Vico radica en su muy variada geología y clima. Es el más alejado del mar y uno de los más altos. Se beneficia de un clima de montaña favorable a los aromas gracias a los importantes cambios de temperatura. Los viñedos están situados sobre una falla geológica y por tanto cuentan con una gran diversidad de suelos. el Clos-Venturi consta de 25 hectáreas de los mejores terruños de la finca. Las viñas tienen alrededor de treinta años y se benefician de una exposición óptima al sureste y de un suelo esencialmente de arenisca.
La principal variedad de uva sigue siendo Vermentino para los vinos blancos. Los vinos tintos y rosados, por su parte, reúnen diferentes variedades de uva como Syrah, Niellucio y Sciaccarellu. A excepción de la Syrah, todas estas variedades de uva son variedades nobles autóctonas plantadas por la familia Acquaviva-Venturi con el fin de resaltar las características típicas de la terruño corso.
el Dominio Vico Ha sido completamente modernizado desde 1989, sin embargo, la vendimia se realiza manualmente y el trabajo de las vides se realiza a menudo mediante tracción animal. Además, la familia utiliza preparaciones biodinámico para preservar la verdadera esencia de sus uvas.
Entre modernismo y tradición
Una búsqueda constante de la perfección.
Gracias a sus prácticas de cultivo y vinificación respetuosas con el medio ambiente, la Dominio Vico recibió el más alto nivel de certificación en 2015 Alto valor ambiental. También es la única finca que tiene este reconocimiento agrícola en la Isla de la Belleza.
Los vinos tintos de Clos-Venturi macerar durante 30 días a baja temperatura. La crianza se realiza en tinas y barricas de hormigón durante un año y luego en botella durante 10 meses. El resultado de este saber hacer es un vino tinto complejo y afrutado, a veces incluso especiado.
En el caso de los vinos blancos se realiza una ligera filtración. Luego, la crianza sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable durante 6 a 8 meses le sigue de 3 a 6 meses en botella. El vino blanco tiene tanto carácter como el vino tinto y posee una frescura exquisita.
Siempre con el objetivo de perfeccionar la calidad de su vino, la Familia Acquaviva-Venturi realiza profundos estudios geológicos en cada una de las parcelas con el fin de determinar con mayor precisión áreas con alto potencial.
