Historia de la finca
De la transmisión a la herencia
el Dominio Bart existe desde hace unos cincuenta años. Originalmente, el viñedo sólo cubría una superficie de 6 hectáreas. En 1985, la finca vecina de Claro-Däu está disuelto. De hecho, las numerosas disputas en la dirección de esta institución borgoñona vencieron a la Domaine Clair-Däu. el familia bart aprovechó la oportunidad para ampliar su viñedo en parcelas de prestigio. Las parcelas se han ampliado hasta alcanzar hoy las 21 hectáreas de viñedo.
Martín y Odile Bart Llegó a la finca en 1982 y fundó una GAEC. La producción de vinos es clásica y la calidad es constante. La finca es buscada por los aficionados por la regularidad de sus añadas y su increíble relación calidad-precio.
Una finca típicamente borgoñona
Marsannay, la puerta dorada de la Côte de Nuits
Gracias al patrimonio de Domaine Clair-Däu, el viñedo se ha expandido enormemente. Originalmente producía exclusivamente Marsannay. Esta denominación no incluye ningún grand cru. Algunas áreas, como Dominio Bart, producir vinos de una calidad equivalente a los grandes vinos de Borgoña sin tener el rango. El nombre también es conocido como el Puerta Dorada de la Côte de Nuits e incluye tintos, blancos y también rosados.
El viñedo está hoy presente en Arreglando (1er Cru Les Hervelets), Bonnes-Mares y Chambertin Clos de Bèze Grand Cru, Chambolle-Musigny (1er Cru Les Véroilles) y santenay (En Bievau).
el familia bart Produce alrededor de 85.000 botellas al año. De las 21 hectáreas de viñedo, 18 se dedican a la elaboración de tintos con la variedad de uva pinot negro. Esta variedad de uva clásica de la región prospera en los viñedos de Dominio Bart y expresa toda la tipicidad de los diferentes terroirs. 3 hectáreas están dedicadas a vinos blancos, entre ellas chardonnay (70%) y el aligoté (30%). El viñedo tiene una edad media de 35 años.
El estilo de los vinos
Un valor seguro clásico y regular.
el rango de Dominio Bart es muy amplio. Encontramos nombres genéricos como Borgoña hasta Chambertin Grand Cru Clos de Bèze pasando por vinos Marsannay muy cualitativo.
La vendimia es manual en toda la finca con el fin de conservar el fruto entero y la pureza del zumo. La gestión del viñedo se realiza de forma razonada. Desde hace 6 generaciones, el respeto por los terroirs, el medio ambiente y las tradiciones son las palabras claves en el funcionamiento del viñedo. La vinificación se realiza de forma muy clásica para preservar la tipicidad de las variedades de uva de Borgoña.
Martín y Odile Bart son primos de Bruno Clair, también enólogo borgoñón. Los tres comparten algunas parcelas pero también una visión común de la viticultura: dejar que el terroir se exprese. borgoña en su finura. Favorecen una perfecta y avanzada madurez de la uva con una premaceración en frío para resaltar el frutado de los racimos.
Nos gustan las añadas de la finca porque corresponden a los estándares borgoñones: afrutados, finura y autenticidad.
